這是一種快速簡便的方法，可以在沒有烤肉架或者做太多工作的情況下在烤架上準備鵝 。 通過將鵝分成兩半，你可以將所有的肉都暴露在火中，迅速煮熟，這樣可以防止它變乾。
你需要什麼
- 1隻鵝
- 2瓣大蒜（切碎）
- 1湯匙（15毫升）洋蔥粉（如果需要使用較少）
- 1茶匙（5毫升）鹽
- 1/2茶匙（2.5mL）黑胡椒
- 2湯匙橄欖油
如何做到這一點
1.預熱烤架。 用紙巾洗乾淨拍打幹鵝。 將鵝切成兩半，直接放在胸骨下。 用橄欖油擦乳房。 將大蒜，洋蔥粉，鹽和黑胡椒混合在一起。 將混合物在鵝內部和外部擦拭。
2.將鵝肉放在烤架上，放在低火上，皮膚朝上。 如果您正在使用燃氣燒烤爐 ，請將一塊鋁箔放在鵝坐下的爐排下面。 大約15到20分鐘後，翻過來繼續燒烤，直到肉溫度計讀數為165華氏度。
3.從烤架上取下，放在砧板上，用鋁箔寬鬆地放在帳篷裡，靜置10分鐘左右。 雕刻成小塊並提供服務。