漿果和冷凍哈密瓜具有明顯的奶油質地。 非常滑膩。 你需要添加少許糖，既可以使水果變甜（冷凍食品的味道不如室溫下的甜味 ），也可以使質地冰糕狀而不是冰塊狀，但真正的意義在於配方就是盡可能地帶出天然的香瓜味。 沒有香瓜？ 沒問題！ 使用任何你喜歡的甜瓜，儘管較甜的甜瓜可能需要比大多數甜瓜更多的糖漿。
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你需要什麼
- 1大
- 香瓜 （或克倫肖甜瓜;約4磅甜瓜）
- 1杯糖
如何做到這一點
- 在一個小鍋裡，把糖和1杯水煮沸。 減少熱量以保持穩定的煨和煮，直到它稍微變稠，大約10分鐘。 取下熱量，放涼至室溫。
- 當糖漿冷卻， 剝皮 ，種子，並將甜瓜切成立方體時： 切掉甜瓜的兩端，並將其垂直放置在切菜板上，切下果皮，沿著將瓜切成兩半，挖出並丟棄種子，然後將瓜切成立方體。
- 將甜瓜放入攪拌器或食品加工機中攪拌，直至完全光滑，完全澄清。 您可能需要分批次進行此操作，請務必徹底煮熟每批。 將每批轉移到一個大碗中。
- 將約一半的糖漿加入到甜瓜中。 味道。 它應該比你想要最後的冰糕味道甜一點，因為冷的東西味道比溫暖或室溫的東西甜（這是真的！）。 加入更多的糖漿，一次約湯匙，嚐嚐，直到它比最終冰糕味道更甜。
- 將混合物蓋上並冷卻至少1小時並過夜。 在冷凍之前冷卻混合物將有助於確保最終的冰糕具有盡可能的奶油質地，所以如果可以避免，就不要跳過這一步。
- 根據製造商的說明將混合物在冰淇淋機中冷凍。 沒有冰淇淋機？ 別擔心。 將冷凍後的混合物倒入金屬烤盤中冷凍，每隔30-60分鐘攪拌一次，直至冷凍。 一定要把鍋的兩邊的冰塊刮到中心。 這需要多長時間取決於你的冰箱。