土豆泥是烤火雞和雞肉等傳統節日菜餚的經典伴奏。
我們在這個食譜中使用了一點肉桂，這給了它一些溫暖和節日氣氛。 你也可以添加約1/4茶匙的肉荳蔻（或丁香，如果你喜歡）多一點香料。
你也會注意到這個配方中沒有棉花糖。 重複： 沒有棉花糖！ 這些食譜需要所有土豆的天然香甜味道，複雜的香料味以及豐富的奶油色奶油味。
還要注意，我們也不添加任何糖。 有些食譜以紅糖為特色，但這個版本更加美味。 特別是新鮮的聖人，帶來了可口的土質，而且紅薯已經非常甜美了。
事實上，1/4杯左右的新鮮磨碎的巴馬干酪將為平衡甜味提供美妙的鮮味。 但是，請使用陳年巴馬干酪，讓你從一個街區開始磨合，而不是使用振動篩進行磨合。
（事實是，如果你願意，你可以加一點紅糖。）
你需要什麼
- 6個中等紅薯
- 1/2棒黃油，軟化
- 半杯厚奶油，溫暖
- 1/2茶匙。 肉桂粉
- 1/4茶匙。 肉荳蔻粉
- 1湯匙。 切碎的新鮮聖人
- 猶太鹽，品嚐
- 新鮮研磨的黑胡椒，味道
如何做到這一點
- 帶上一大杯鹽水（水應該鹹味，幾乎像海水一樣），用中火煮沸。
- 將紅薯去皮（見下面的註釋），縱向切成兩半，然後將每一半切成四分之一。 每個紅薯最終應切成八塊。
- 當水沸騰時，將切好的紅薯加入水中，並降溫至小火。 燉15分鐘或直到紅薯很容易被刀刺穿。
- 當土豆煨時，將一些黃油放入一個小盤子中，然後加入切碎的新鮮聖人。 只需炒幾分鐘，直到變香，然後放在一邊。 這也是加熱奶油的好時機。
- 瀝乾紅薯，並返回鍋中。 加入鼠尾草黃油加剩餘的黃油，以及溫熱的奶油和香料，並用馬鈴薯搗碎器輕輕攪拌。 不要用搗碎器瘋狂，否則馬鈴薯會粘稠。 一些塊將給這道菜一個質樸的感覺。
- 用潔淨鹽和新鮮研磨的黑胡椒調整調味，並立即服務。
筆記：
- 不要扔掉你的紅薯皮！ 剝去它們後，用橄欖油和鹽將它們拋在一起，然後在400 F烘箱中烤15分鐘。 這美味的點心只是讓你的貪婪的客人在等待晚餐的同時感到高興。
- 手動使用其中一個微型磨刀機手動磨肉桂棒會需要一些手肘潤滑脂，但它比前肉桂粉味道更無限美味。 肉荳蔻也是如此。
- 你可以很容易地製作這個食譜素食主義者，用你最喜歡的黃油代替黃油和椰奶作為奶油。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 278 |
| 總脂肪 | 28克 |
| 飽和脂肪 | 18克 |
| 不飽和脂肪 | 8克 |
| 膽固醇 | 78毫克 |
| 鈉 | 54毫克 |
| 碳水化合物 | 6克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 1克 |