尋找一個聖帕特里克節素食者素食者可以享受，或者只是渴望愛爾蘭的一個小小的滋味？ Colcannon是用土豆和捲心菜製作的傳統愛爾蘭配菜，這款素食主義愛爾蘭捲心菜和捲心菜食譜將素食和素食旋轉放在真正的經典愛爾蘭菜餚上。
colcannon一詞來自蓋爾語， cal ceannann ，意思是白頭捲心菜。 土豆，捲心菜和韭菜非常常見，被認為是中世紀時期歐洲和愛爾蘭普通公民的食物。 由於這些食物的可用性，所以家庭廚師可以創造出一種融合了這三種常見食材的菜餚，這是有道理的。 Colcannon被愛爾蘭移民介紹給美國，最常見的是聖帕特里克節。
但是，你當然不必等到聖帕特里克節，並且你不必愛爾蘭人 - 甚至是純素的人 - 為了享受這種更健康和減脂版本的純素愛爾蘭捲心菜和白菜配方今晚。
你需要什麼
- 5大土豆
- 1頭捲心菜（切碎）
- 3韭菜（切片）
- 1杯豆奶
- 可選：1/4茶匙肉荳蔻
- 鹽味道
- 黑胡椒口味
如何做到這一點
- 將土豆放入大鍋中，加入足夠的水以覆蓋土豆。 煮至少20分鐘，或煮至土豆嫩。
- 在一個獨立的鍋中，將白菜在水中煮沸15分鐘。 排幹並放下。
- 在另一個鍋或煎鍋中，用豆漿煮韭菜直到嫩，大約15分鐘。
- 當土豆完成烹飪時，將它們與韭菜，豆漿，肉荳蔻，鹽和胡椒粉混合在一起。
- 加入捲心菜並攪拌混合。
- 添加更多的鹽和胡椒來品嚐和享受！
筆記
- 這個食譜要求1/4茶匙肉荳蔻，這將使這道菜有點堅果，稍甜的味道。 如果你更喜歡避免這種味道，簡單地把肉荳蔻丟掉。
- 這個食譜是無麵筋。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 118 |
| 總脂肪 | 1克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 108毫克 |
| 碳水化合物 | 26克 |
| 膳食纖維 | 7克 |
| 蛋白 | 5克 |