馬沙拉葡萄酒口味這個簡單的煎鍋雞肉和葡萄食譜。 醃過的雞肉用蔥或蔥炒，然後用馬薩拉酒燉。 雞肉中添加了一半的葡萄，帶來一陣水果味和色彩。
用熱米飯和西蘭花，青豆或胡蘿蔔將這種簡單的菜餚送達。
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經典雞肉馬沙拉
你需要什麼
- 4無骨，無皮雞胸肉半*
- 1/3杯幹瑪沙拉酒
- 猶太鹽和新鮮研磨的胡椒粉
- 1湯匙黃油
- 1湯匙
- 特級初榨橄欖油
- 半杯雞湯，低鈉
- 1/2杯無籽綠葡萄，減半
- 1 1/2茶匙玉米澱粉
如何做到這一點
- 將雞胸肉放入非反應性容器中。 將馬沙拉葡萄酒添加到容器中，然後將雞肉塗在所有面上。 蓋上並冷藏1至2小時。
- 從葡萄酒醃泡汁中取出雞肉，並用鹽和胡椒粉輕輕撒上。 將滷汁返回冰箱。
- 用大煎鍋或炒鍋將黃油和橄欖油加熱至中等程度; 添加雞胸肉一半。 煮約5分鐘，或直到變成褐色。 把雞翻過來，把蔥加入鍋中。 繼續烹飪約5分鐘，或直到另一面變成褐色。
- 加入保留的馬沙拉葡萄酒和雞肉湯與雞肉鍋。 帶上小火。 覆蓋並烹飪18到25分鐘，或直到雞肉徹底煮熟。 這主要取決於雞胸肉的厚度和大小。 雞的安全最低溫度為165 F（74 C）。 見肉類溫度圖和安全烹飪技巧
- 將雞肉放入盛食盤並保持溫暖。
- 將1 1/2茶匙玉米澱粉與1湯匙水混合。 將玉米澱粉混合物加入鍋內的果汁中，繼續用中火加熱直至變稠。 加入葡萄，加熱。 用葡萄把調味汁倒在雞肉上。
- 供應熱熟米飯和蔬菜配菜。
*如果雞胸肉相當大，水平切片，使兩個更薄的肉餅。 如有必要，減少烹飪時間。
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Herbs Chicken with White Wine and Mushroom Sauce
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1278 |
| 總脂肪 | 76克 |
| 飽和脂肪 | 22克 |
| 不飽和脂肪 | 31克 |
| 膽固醇 | 426毫克 |
| 鈉 | 563毫克 |
| 碳水化合物 | 4克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 132克 |