在雪松木板上烤魚使它幾乎萬無一失
在木板上燒烤很像使用平底鍋，除了木板能夠產生煙霧。 這種方法非常棒，因為它提供了一個穩定的表面來放置食物，同時賦予其真實的煙味 。 如果你正在烤一些像魚片般細膩的東西，這特別好。 事實上，這種方法的開發是為了適應魚類，儘管你可以用木板烹飪各種各樣的食物。
獲得合適的木板
從一塊乾淨的未經處理的木材開始，厚度大約1英寸，確保長度和寬度足以容納正在烤製的物品。 通常人們使用雪松，但許多木材如al木，橡木，楓木，櫻桃或蘋果都可以接受。 但是，請確保電路板未經過化學處理。 你可以在網上購買烹飪質量好的木板，特色食品店和雜貨店。
準備板條和魚
在將木板放在烤架上之前，確保將其浸泡在水中至少一個小時。 這樣可以讓木材吸收盡可能多的水分，從而在木板開始燃燒之前為魚提供完全熟化所需的時間。 如果您注意到電路板在烤架上發生火災，請用水將其噴上火，以堅固火焰，但請記住它應該燃燒一點。 木材的陰燃是造成煙霧並幫助調味魚的原因。
你只是不希望董事會真正著火。
為了防止你的魚粘在板子上，用魚油放在魚身上，用魚油輕輕刷上。 沒有必要翻轉魚。 板式烹飪是間接的，因為食物與直接熱量隔絕。 你確實希望電路板暴露在烤架的直接熱量下，以便它能夠燃燒。
這種燒烤方式是一個非常基本的過程，因為在烹飪時你不會翻動魚或做任何事情，這為準備其他餐食組分如配菜，沙司和開胃菜提供了機會。
燒烤
一旦烤架燃燒，木板浸濕，將魚放在電路板上，將整個食物放在烤架上 。 由於魚間接烹製，所需時間比直接烤製時間要長。 在木板上烹飪時，計劃比普通燒烤時間增加約50％。 在烹飪過程中，您可以用檸檬汁 ，黃油或幾乎任何不易燃的東西醃製魚。 你不想激發火焰。
一旦魚完成，或者用一對燒烤手套將整個板和魚去掉，或者用刮刀將魚滑到一個盤子上。 你從每塊木板中獲得一次使用。 如果使用燃氣烤架 ，請盡快將烤板從烤架上取下，因為您不希望大量的灰燼落入烤架。 如果你正在使用木炭燒烤爐，你可以讓它燃盡，並稍後清理掉灰燼。
Plank燒烤確實是一種方便和簡單的燒烤方式。 口味和便利一直使這種流行的方法。
一旦你嘗試過，你會想在電路板上燒烤很多菜餚。 你可以烤格柵烤，家禽，特別是那些需要更長的烤時間的東西。 快捷物品不會從木板中獲得太多，因為它們不會長時間暴露在煙霧中以獲得味道。 此外，最好不要將需要快速烤製的廚師物品鋪上，如牛排或排骨。