在烹飪界有一個爭論，就是在烤箱裡燒烤或燒烤之前，是否需要在水中浸泡木串。 有人說這是絕對需要的，而其他人則認為這是一個浪費的步驟。 那麼，我們應該相信誰呢？
浸泡你的烤串可以防止他們著火，最終導致你所有的肉和蔬菜落到烤架的底部。 預煮處理還可以防止串燒 - 沒有人想吃烤肉串，舌頭上有裂片。
是的，即使你浸泡它們，串燒的末端也可能會燒焦，但黑色的末端賦予了這道菜的美感。
串燒浸泡技巧
如果你選擇竹籤，將其浸入水中至少浸泡半小時左右。 您也可以使用葡萄酒作為水的替代品，這將為您的肉類和蔬菜提供另一種風味元素。
泡一些額外的烤串是個好主意，以防萬一你在準備烤羊肉串的時候打破一兩個。 如果羊肉串是你家的常見菜餚，請浸泡整串肉串，將它們充分瀝乾，並根據需要將其放入冰箱中取出。
浸泡的方式
浸泡烤串的另一種方法是使用不銹鋼或金屬烤串。 它們不需要任何浸泡，可以重複使用。 不銹鋼串可以很容易地在網上和商店中找到。 在廚房用具過道中尋找它們或在溫暖的月份，它們通常位於燒烤配件。
金屬串比木串更昂貴，但選擇這個選項值得每一分錢。 你可以從金屬選項中得到多年的使用，而不是兩次或三次使用（如果你幸運的話）每根竹籤產生的效果。
烹飪噴霧劑也可以很好地與金屬串一起使用，這使得您可以更輕鬆地將烤肉串從烤串上滑下，這比如果您不得不將肉類和蔬菜從棒上拔下來，並且有可能在製作過程中出現竹串燒壞的風險。
請記住，無論您製作什麼類型的烤肉串，木製或不銹鋼烤串都可以工作。 對於使用較重型肉類和蔬菜的烤肉串，請使用不銹鋼烤串。 當用大量肉類和蔬菜稱重時，木串往往會斷裂。 金屬串通常有把手，讓你抓住他們輕鬆翻轉你的烤肉串。
烤肉食譜
您選擇的串燒類型對您通過提供辣味羊肉串為朋友，家人或只是您自己提供美味佳餚的能力幾乎沒有影響。 一個基本的羊肉烤羊肉串，用蝦做的烤肉串，也被稱為shish taouk的醃製雞肉串，或其他類型的肉與你的烤羊肉串。