定義：
在希臘語中：μεζέ，複數μεζέδες（ mezethes ，發音為meh-ZEH-thes）
一個詞源自古代，這個詞和用法來自土耳其的希臘。 meze不像開胃菜那樣的膳食過程（儘管可以將meze菜餚作為開胃菜），而是可以單獨或與其他mezethes一起單獨食用的熱或冷，辛辣或鹹味的食物，通常是鹹的食物經驗。
meze的目的有兩個：補充和增強飲料（葡萄酒，茴香烈酒，拉奇等）的口味，並為社交聚會提供背景。
與開胃菜（希臘的orektika ）不同的是，這些開胃菜旨在激發人們對食慾的渴望，家庭和朋友團體聚會或出門參加mezethes活動很常見 ，分享幾種令人愉快的菜餚，飲料，談話和笑聲。 桌子上的每個人都會分享這些小盤子，這不僅提供了各種各樣的味道和質感，還創造出希臘人眾所周知的快樂，歡樂（也許是嘈雜） 氛圍 。
傳統上有許多菜餚可以作為mezethes ，然而，桌子上的東西有很大的靈活性 - 這取決於個人喜好。 希臘餐館通常有一個單獨的菜單部分，可能包括可能作為開胃菜，沙拉，甚至一小碟主菜的菜餚。 Mezethes是派對和自助餐的絕佳選擇。
發音： meh-ZEH
替代拼寫： mezze
例子： 麵食elias （橄欖醬）是與茴香酒一起服務的最愛。