用這種簡單的五種配料食譜製作自己的新鮮以色列皮塔麵包（希伯來語皮托 ）。
如果你把麵團分成20塊，你的皮托會在較小的一面。 如果你喜歡更大的麵包，分成10或15塊。
在這個配方中，皮託在烘烤板上獲得第二次上升，然後在非常熱的烤箱中快速烘烤。 這種技術可以產生不會噴出口袋的皮托（儘管它們很美味）。
如果你想為沙拉三明治或其他三明治安裝口袋，可以考慮在加熱的烤盤或餐桌上烘烤。
你需要什麼
- 2個0.25盎司包裝/ 42克活性幹酵母
- 1茶匙糖
- 1 1/2杯水（溫水）
- 4杯/ 500克通用麵粉
- 1茶匙海鹽（或猶太鹽）
如何做到這一點
- 在一個大碗裡，一起攪拌酵母，糖和溫水。 在溫暖的地方放置10分鐘，直到酵母開放，混合物發泡。
- 在另一個碗中，將麵粉和鹽一起攪拌。 加入到酵母混合物中，攪拌均勻，直到你有一個毛茸茸的麵團。
- 將麵團放在輕微的麵粉上，揉搓至光滑且富有彈性，約5至10分鐘。
- 將麵團放在輕輕上油的碗中。 用茶巾或保鮮膜覆蓋碗，並在溫暖的地方上升1小時，或直到麵團的體積翻倍。
- 打好麵團。 揉數次，然後分成20個小球。
- 用羊皮紙烘烤線（確保你的烤箱安全可達500°F）或矽膠襯裡。
- 在輕微的撒粉表面上，將每個球滾到一個薄圓盤上。 將皮托放在準備好的烤盤蓋上，並在溫暖的地方上升30分鐘。
- 將烤箱加熱至500°F（260°C）。 將烤盤放在烤箱的底架上。 烘烤直至皮托氣泡，約5至7分鐘。 密切關注它們 - 它們可以快速燃燒。
- 在烤箱裡用以色列鷹嘴豆泥 ， 巴巴甘加什和以色列沙拉將它們暖和。 一旦完全冷卻，額外的皮塔餅可以存放在冰箱或冰櫃的食品儲存袋中。
由Miri Rotkovitz編輯
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 43 |
| 總脂肪 | 1克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 1克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 375毫克 |
| 碳水化合物 | 7克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 1克 |