培根蘸醬雞蛋土豆沙拉是一種令人難以置信的美味食譜，味道猶如混合了腐爛的雞蛋和濃郁的土豆沙拉 。 事實上，這種敷料就像著名的“ 我母親的土豆沙拉”醬料一樣，但添加了雞蛋。 而且它的味道真的很像魔鬼蛋！
這道菜配上烤排骨或烤漢堡或牛排，作為夏季野餐。
你需要什麼
- 5磅紅圓土豆
- 6個雞蛋（硬煮熟，切成兩半）
- 1杯蛋黃醬
- 1/2杯奇蹟鞭沙拉醬
- 1/4杯黃芥末
- 1/3杯牛奶
- 1杯芹菜（切成薄片）
- 1/3杯蔥（切片）
- 6片培根（熟脆脆）
如何做到這一點
- 用大量的鹽水煮高沸點。 加入土豆煮至20-30分鐘。 20分鐘後不斷檢查土豆。 當你可以很容易地將叉子插入馬鈴薯，並且它幾乎從叉子上滑下時，馬鈴薯就完成了。
- 由於土豆的大小不一樣，偶爾檢查一下。 您將首先刪除較小的土豆。 將煮好的土豆放在電線架上，直到足夠涼爽以便處理。 不要讓土豆徹底冷卻，因為如果它們在敷料中仍然溫熱，它們會吸收更多的味道。
- 當土豆煮熟時，將蛋黃從熟蛋中取出並放入大碗中。 用叉子或土豆泥搗碎器將蛋黃搗碎至光滑，然後逐漸加入約1/3杯蛋黃醬，與勺背混合直至敷料非常光滑。 然後擊敗剩下的所有蛋黃醬，奇蹟鞭，芥末和牛奶。 （並且一定要使用Miracle Whip！這種成分比蛋黃醬稍微甜一點，並且真的為配方添加了不錯的配方。）
- 當馬鈴薯足夠涼時仍能保溫，將它們剝皮並切成立方體; 工作時將立方體馬鈴薯拌入敷料。 把蛋清切碎，加上芹菜，蔥和培根。 輕輕地但徹底地混合。 投放前至少要冷藏四至五個小時。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 403 |
| 總脂肪 | 22克 |
| 飽和脂肪 | 4克 |
| 不飽和脂肪 | 6克 |
| 膽固醇 | 139毫克 |
| 鈉 | 419毫克 |
| 碳水化合物 | 43克 |
| 膳食纖維 | 5克 |
| 蛋白 | 10克 |