小米可能不像大麥那麼普通，也不像奎奴亞藜那樣時髦，但絕對值得有機會在烹飪曲目中獲得一個健康，貨架穩定且價格實惠的主食穀物。 這裡有一種方法可以快速簡單地將小米製成像素餅一樣的素食漢堡。
這個食譜是一個基本的小米餅，所以你可能想要調味一下。 用莎莎醬將它們打碎？ 添加墨西哥香料，如辣椒粉和小茴香。 用它們做蔬菜漢堡包？ 添加一些“更有益”的香料，如辣椒粉或燒烤擦。
像用全穀物烹飪？ 我知道我做到了！ 他們是多才多藝的，而且，如果你批量購買他們，他們便宜！ 當然，我喜歡散裝購物 ！ 這裡有一些更健康的全穀物嘗試。
你需要什麼
- 1杯小米
- 3杯水
- 1茶匙油
- 1個小洋蔥（切碎的小）
- 2瓣大蒜（切碎）
- 3/4杯芝麻醬（或花生醬）
- 1湯匙醬油（或tamari保持無麩質）
- 1/4茶匙鹽
如何做到這一點
- 將小米爐灶煨在水中，覆蓋，直到小米煮熟，大約45分鐘。
- 在一個大煎鍋中，將洋蔥和大蒜放入一茶匙油中幾分鐘，直到洋蔥變軟。
- 關火，將鍋放在爐子上，加入煮熟的小米，芝麻醬或花生醬，醬油和鹽。 攪拌均勻，確保芝麻醬或花生醬融化並融合良好。
- 預熱烤箱至350°。
- 將小米成小餡餅，厚約1英寸。 你應該有六塊肉餅。
- 放在烤盤上，在烤箱中烤20-25分鐘，直到外面堅硬並略帶黃褐色。 如果你願意的話，小米餅也可以在每面煎3-4分鐘。
服務建議：
- 將你的小米肉餅像肉串一樣放入，上面撒上肉汁和土豆泥和青豆。
- 使用小米餅作為素食漢堡或三明治填充物。
- 像中東食物？ 用沙拉三明治替代小米餡餅，配上芝麻醬蘸醬，皮塔餅和鷹嘴豆泥。
- 用莎莎醬，黑豆和磨碎的奶酪佐以墨西哥風味的餐點。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 241 |
| 總脂肪 | 16克 |
| 飽和脂肪 | 3克 |
| 不飽和脂肪 | 8克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 313毫克 |
| 碳水化合物 | 20克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 10克 |