這道菜有極好的南邊風味。 您可以將這個烤肉雞肉切絲，並配上溫熱的玉米餅和鱷梨醬，或將其切片並配上西班牙大米。
你需要什麼
- 1整隻雞，3-4磅
- 1/2杯/ 120毫升橄欖油
- 1/2杯/ 120毫升青檸汁（新鮮或瓶裝）
- 1/2杯/ 120毫升新鮮切碎的香菜
- 將1塊鮮青檸切成兩半，去掉種子
- 1包
- 塔科調味料
如何做到這一點
- 用冷水徹底沖洗雞肉。 從模腔內抽出多餘的水並拍幹。
- 將雞放在淺烤盤中，並在頂部和空腔內倒入一些酸橙汁。 抓住乳房皮膚的雞肉，把你的手放在皮膚和乳房之間，形成一個口袋。 使用塗抹刷，將青檸檬汁倒入胸肉口袋，確保稍後保留一些。 用新鮮的切碎的香菜擦皮下。
- 將雞放在一個大玻璃烤盤中，並用保鮮膜覆蓋。 放置在冰箱裡1小時。
- 高熱預熱烤架。 從冰箱中取出雞肉。
- 用炸玉米餅調味料包裹整個雞肉，將鮮石灰半深入雞腔，並加入一點新鮮切碎的香菜。
- 將雞肉放在烤肉架上 ，並用繩子桁架腿和翅膀。 煮雞肉1 1/2到2小時，或直到內部溫度在165-175華氏度/ 75-80攝氏度之間。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1332 |
| 總脂肪 | 97克 |
| 飽和脂肪 | 40克 |
| 不飽和脂肪 | 36克 |
| 膽固醇 | 304毫克 |
| 鈉 | 307毫克 |
| 碳水化合物 | 16克 |
| 膳食纖維 | 8克 |
| 蛋白 | 99克 |