經典啤酒罐雞

這種快速，簡單的焙烤雞肉的方法產生酥脆的皮膚和溫潤的內部。你可能再也不會在烤箱裡烤雞了！

有一個大雞肉是很重要的，所以它適合啤酒罐（一隻雞5磅，或接近5磅，是理想的）。

還有其他方法可以製作這隻雞。有許多攤位可以幫助雞肉保持穩定。有些讓你添加啤酒罐，有些則在中心有杯子。

你需要什麼

從雞身上取下內褲，用紙巾擦乾。
將Cajun調味料均勻地撒在雞肉的外面。
折疊雞背後的雞翅的尖端。讓雞在室溫下放置約20分鐘（如果是炎熱的一天，將雞冷藏60分鐘）。
同時，將燒烤架加熱至中等溫度。
當烤架加熱到中等溫度（約400°F）時，打開一瓶12盎司的啤酒。將大約一半的啤酒倒入罐中（最好放入玻璃杯中，在烹飪時喝）。使用開罐器在啤酒罐頂部製作3或4個額外的孔。將啤酒罐放在平坦的表面上，並將雞肉的空腔直接放在罐上。以罐子為基礎，像三腳架一樣平衡三點，用兩條腿和罐子作為穩定雞肉的三點。

將雞放在熱爐上直接放在煤或燃燒器上，使其穩定在烤架上，就像它放在平坦的表面上一樣。關上蓋子，煮1小時15分鐘。用放在大腿厚厚部分的肉溫計檢查溫度。溫度應該達到170ºF，果汁應該清澈而不是粉紅色。
如果溫度沒有達到170ºF，繼續煮雞肉，每隔幾分鐘檢查一次溫度，直到溫度達到170ºF。
將堅固的烤盤或烤盤放在烤架附近，小心地將雞肉轉移到烤架上。讓雞靜置10分鐘，然後小心地將雞肉從啤酒罐中取出。將雞切成碎片並送達。
雞肉最熱，但可以在寒冷或室溫下享用。

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（我們食譜的營養信息是使用成分數據庫計算出來的，應該被認為是一種估計，單個結果可能會有所不同。）