在夏季，當農產品在農貿市場堆得很高時，這是利用家庭式烤寬麵條中的所有蔬菜的好方法。 沒有廚師的麵條是一個神話般的捷徑，尤其是在夏天你不想煮一壺水。 說到捷徑，一罐商店買來的意大利麵醬讓你的烤寬麵條更快。 把香腸留給素食者。
你需要什麼
- 1個小西葫蘆，橫切¼英寸厚
- 1個日本茄子，橫切¼英寸厚
- 1個紅色，橙色或黃色甜椒，包裝，播種並切成6片
- 3湯匙橄欖油
- 3個鏈接未煮過的火雞香腸（約½磅）
- 猶太鹽和新鮮研磨的胡椒調味
- 1½杯意大利麵醬
- 2個大雞蛋
- 1個16盎司容器乳清乾酪
- ½茶匙幹羅勒
- 1茶匙幹牛至
- ½杯切碎的巴馬干酪，分開
- 猶太或粗鹽和新鮮研磨的胡椒味道
- 6個沒有烹飪的烤寬麵條麵條（1個8盎司的麵條包通常有14個）
- 1½杯切碎的馬蘇里拉奶酪，最好是新鮮的（約1/2磅）
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至375°F。將烤架預熱至中等溫度。 用油刷茄子，西葫蘆和辣椒，並用鹽和胡椒調味。 將蔬菜燒烤約4分鐘，直到它們被很好地打上標記並且很嫩，並且將香腸燒烤約10分鐘，將其轉動以便均勻烹飪。 冷卻蔬菜，直到可以將蔬菜大致切碎，放入碗中，倒入意大利麵條醬，然後折騰起來。 當香腸足夠涼時，將其粉碎並用蔬菜和醬汁攪拌入碗中。
- 在一個中等的碗裡，輕輕拍打雞蛋。 加入意大利乳清乾酪，羅勒，牛至，1/3杯巴馬干酪，並加鹽和胡椒調味，攪拌均勻。
- 將所有6種烤寬麵條麵條均勻地撒在乳清乾酪混合物上。 將2根麵條放入8或9英寸方形烤盤底部，蓋在底部。 切碎1/3以上的蔬菜混合物。 然後均勻地將1/2杯馬蘇里拉奶酪覆蓋在蔬菜混合物上。 重複，直到你有三層。 用剩下的巴馬干酪均勻地撒上烤寬麵條的頂部。
- 用錫紙蓋住烤寬麵條（參見烹飪提示）。 烘烤25分鐘，然後取出鋁箔並再烘烤20至25分鐘，直到烤寬麵條呈泡狀並且在頂部稍微變褐。 在切割前，讓烤寬麵條至少放置10到15分鐘，以便切片更好地保持在一起。
廚房筆記：
- 你可以提前兩天烤蔬菜。
- 如果你需要一點點踢，你可以添加一個捏或紅辣椒片。
- 如果您無法使用烤架，您可以使用烤盤將爐灶上的蔬菜煮熟。
- 使用辛辣或甜美的火雞香腸; 你的選擇。
- 用不粘烹飪噴霧噴一面，並將該面朝下放在烤寬麵條的頂部 - 當您將其移除時，奶酪將不會粘在鋁箔上！）
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 699 |
| 總脂肪 | 36克 |
| 飽和脂肪 | 15克 |
| 不飽和脂肪 | 15克 |
| 膽固醇 | 221毫克 |
| 鈉 | 1,323毫克 |
| 碳水化合物 | 56克 |
| 膳食纖維 | 16克 |
| 蛋白 | 45克 |