這種日本的散飯壽司食譜，被稱為散壽司，在盤子或盛著五顏六色的配料的碗中供應。
它常用於慶祝特殊場合，如節日，生日等。 不要被這裡建議的澆頭所限制。 用你的想像力製作出適合你口味的菜餚。
你需要什麼
- 2 1/4杯日本大米
- 對於壽司醋：
- 1/4杯米醋
- 2湯匙糖
- 1茶匙鹽
- 對於澆頭：
- 乾香菇8個（用2杯溫水補充水分，煮水）
- 1湯匙醬油
- 1湯匙糖
- 1茶匙甜酒
- 3個大雞蛋
- 1 1/2茶匙糖
- 1個黃瓜（切絲）
- 2盎司
- 仿蟹 （切絲）
- 1/2磅生魚片/壽司級金槍魚（用2湯匙醬油切片並醃製，可選芥末）
- 配菜：2茶匙白芝麻
如何做到這一點
做飯
- 把米放在一個大碗裡，用冷水清洗。 重複洗滌，直到水變得幾乎清澈。 用漏勺瀝乾米飯，擱置30分鐘。
- 將米放入電飯煲中，加入約2 1/3杯水。 讓米浸泡在水中至少30分鐘。 啟動電磁爐。
做壽司醋
- 在一個小鍋裡，混合米醋，糖和鹽。 將鍋放在低熱量和熱量下，直到糖溶解。 冷卻醋混合物。
- 將熱蒸米飯放入大盤子或大碗中。 將醋混合物撒在大米上，然後用shamoji （米飯鏟）迅速混入大米。
準備澆頭和煎蛋捲
- 同時，去除香菇和薄片切片。 加熱2/3杯備用水，用於在中等水平的平底鍋內復水香菇。
- 加入香菇， 醬油 ，1湯匙糖和甜酒。 用低熱煨香菇，直到液體幾乎消失。 擱置。
- 通過在1 1/2茶匙糖的碗中打雞蛋來製作煎蛋捲。 油煎中等煎鍋，倒入一勺雞蛋混合物，並製成薄煎蛋捲，如縐。 繼續，直到混合物消失。 將煎蛋捲切成細條。
- 在大盤子或單獨的碗上盛壽司米飯 。 將燜魚片，黃瓜，仿蟹肉和煎蛋捲放在米飯上。 金槍魚生魚片放在上面。 配芝麻 。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 430 |
| 總脂肪 | 7克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 175毫克 |
| 鈉 | 359毫克 |
| 碳水化合物 | 67克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 23克 |