這種豬里脊肉配上加了一點點迷迭香的甜辣芥末醬。 豬肉用簡單的芥末揉搓,然後配上迷迭香和芥末醬。
由於豬里脊肉的低脂肪含量,如果烹飪過度,它會變得乾燥。 豬肉的安全最低溫度為145°F(63°C)。 我建議大約20分鐘後用溫度計插入里脊最厚處檢查豬肉。
切碎豬里脊肉,淋上醬汁,配上土豆和家人喜歡的蔬菜。
你需要什麼
- 2湯匙植物油
- 2個豬里脊肉(約2磅)
- 對於Rub:
- 2湯匙芥末(辛辣或第戎)
- 半茶匙鹽
- 1/4茶匙黑胡椒
- 調味汁:
- 1/4杯芥末(辛辣或第戎)
- 1湯匙植物油
- 3湯匙蘋果醋
- 1/4杯紅糖(包裝,淺色或深色)
- 1茶匙幹迷迭香(粉碎)
如何做到這一點
將烤箱加熱至350°F(180°C /氣體4)。
在一個大型的耐熱煎鍋中,加熱2湯匙植物油,中高熱量。 修剪豬肉多餘的脂肪。
在一個碗裡,將兩湯匙芥末和鹽和胡椒混合在一起。 將混合物抹在豬里脊肉上。 將豬肉加入熱煎鍋中,並在所有面上塗上棕色。 這將需要4到6分鐘。 轉移到烤箱中烤30分鐘,或直到炸肉排達到或超過豬肉最低安全溫度145°F(63°C)。
用一張金屬箔將鬆散的豬肉放到盤子和帳篷裡。
將醬汁成分加入煎鍋中,用中火煮沸,攪拌並搗碎變黃。 燉1分鐘。
為了服務,將醬汁淋在切片的豬里脊肉上。
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營養指南(每份) | |
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卡路里 | 366 |
總脂肪 | 16克 |
飽和脂肪 | 3克 |
不飽和脂肪 | 9克 |
膽固醇 | 126毫克 |
鈉 | 268毫克 |
碳水化合物 | 10克 |
膳食纖維 | 1克 |
蛋白 | 43克 |