這種美味的藍莓磅蛋糕可以在管蛋糕鍋或Bundt鍋中烘烤。 在蛋糕上加上一層基本的香草冰糖（見下文）或檸檬釉或粉末狀糖粉。
在蛋糕中使用新鮮或冷凍排水良好的藍莓。 在麵粉中撒上漿果有助於防止它們隨著蛋糕烘烤而下沉。
你需要什麼
- 1杯（2支）黃油，軟化
- 2杯砂糖
- 4個大蛋
- 1茶匙香草精
- 2 1/2杯麵粉，分開
- 半茶匙鹽
- 1茶匙發酵粉
- 1品脫新鮮藍莓或2杯冷凍藍莓，解凍和瀝乾
如何做到這一點
將烤箱預熱至325°F（165°C /氣體3）。 潤滑脂和麵粉Bundt蛋糕盤或管蛋糕盤。
在帶有電動攪拌機的攪拌碗中，用軟糖將軟化的奶油和糖一起奶油。 每次添加一個雞蛋，每次添加後都打得很好。 打敗直到光線充足，蓬鬆; 擊敗了香草。
將2杯麵粉，鹽和發酵粉一起篩分。 添加篩選的成分奶油混合物和擊敗，直到混合。
在剩下的麵粉中挖掘漿果。
輕輕地將麵粉放入麵糊中。 將麵糊攤在準備好的烤盤中。
烘烤1小時15分鐘，或直到測試完成。 插入蛋糕中心的牙籤應該清潔乾淨。
可選香草釉
在一個攪拌碗中，將1湯匙融化的黃油，2杯糖果糖，1茶匙香草精和2至3湯匙牛奶，或者足夠使糖霜薄到可以淋上蛋糕。 融合良好，淋上冷卻的蛋糕。
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| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 336 |
| 總脂肪 | 18克 |
| 飽和脂肪 | 10克 |
| 不飽和脂肪 | 6克 |
| 膽固醇 | 116毫克 |
| 鈉 | 190毫克 |
| 碳水化合物 | 41克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 4克 |