兩個簡單的方法來剝西紅柿
雖然大多數西紅柿都會在自己的房子裡被自己的果皮吃掉，或者變成沙拉，但是在西紅柿不適時的時候，為了做出調味醬或西紅柿的時候，可以在那些悲傷的時刻做到這一點。 幸運的是，西紅柿的剝皮並不像看起來那麼薄的皮膚和嫩肉那樣棘手。
這裡有兩種方法，取決於你手頭有多少番茄，以及它們的成熟程度。
幾個堅實的西紅柿？ 快速的工作與經典的蔬菜削皮器或削皮刀將做的伎倆。 大量的西紅柿或超成熟的標本？ 或者你想要一個更精美的演示文稿，在煮熟的菜餚中沒有任何剝落的痕跡？ 你需要將它們焯一下，然後剝離它們。 幸運的是，熱燙快速簡單。
方法一：使用蔬菜削皮器
與其他蔬菜一樣，堅固的西紅柿可以用鋒利的蔬菜削皮器或削皮刀簡單地去皮。 用這種方法你會失去一點番茄肉，但如果西紅柿堅硬而且沒有太多的果皮剝皮，這是一個好的選擇。 如果你花點時間，即使所有的說法都做完了，西紅柿甚至可以看起來很不錯，不過比較軟的西紅柿可能會受到這種方法的影響。
方法二：將西紅柿焯一下
如果你的皮膚較軟，有可能成熟的西紅柿， 或者有很多西紅柿去皮，那麼你就需要將它們焯一下 ，這很容易做到：
- 在每個番茄底部的薄皮上切一小塊“x”。
- 將西紅柿浸泡在一鍋開水中30秒， 或將它們放入大碗中，將沸水倒入其中，讓它們靜置30秒至1分鐘。 足夠長的時間，以便你所做的“x”附近的皮膚開始捲曲遠離番茄。
- 將番茄提起或排出熱水。 如果你擔心他們坐得太久，你可以迅速將他們放入冰水中，以防止他們烹飪或軟化太多。
- 令人驚訝的是，果皮像寬鬆的毛衣一樣從每個西紅柿上滑落下來。 如果喜歡的話，可以用削皮刀將它們掀起或刮掉，但正確焯燙的番茄通常可以用手指去皮。
有關如何完成這一步驟的照片，請參閱如何剝離桃子 （方法完全相同！）。