古吉拉特邦食譜

印度西部的古吉拉特邦乾熱天氣有其獨特的美食。 它以輕微的甜味而聞名（至少有一小撮糖被添加到大多數菜餚中），並且傳統上完全是素食。 Thaali （印地語為一個大盤子）是古吉拉特人的吃法，由一個有許多小碗的大盤子組成，每個盤子都有不同的盤子！ 有兩到三種不同的蔬菜菜餚，酸奶Raita，米飯或pilau，扁麵包如Paratha或Chapati或Poori，鹹菜，沙拉......一頓飯可以包含多達10種不同的蔬菜菜餚，米飯，薄煎餅（印度麵包）和糖果！ 古吉拉特邦人喜愛小吃，並烹製各種各樣的美食。 這些統稱為法爾桑。 這裡收集了一些印度最知名和最受歡迎的古吉拉特菜餚。

• 05年1月

  Khakra - 來自古吉拉特邦的脆皮大餅

  Khakra是一道了不起的茶點時光！ 這款香脆鬆脆的大餅是非常多用途的，可以作為蘸料的薯條食用，可以作為Chaat（印度濃味，熱，甜的街頭食品的通用名稱）食用，或者只是與一杯熱氣騰騰的Masala Chai一起食用！

• 05年05月

  Dhokla

  營養豐富的Dhokla在印度很受歡迎。 配上羅望子酸辣醬和薄荷香菜醬 。

• 05年3月

  Chunda酸甜芒果泡菜食譜

  這絕對美味的醃菜需要時間和精力來製作，但結果非常值得！ 傳統上，鹹菜在陽光下放置20-30天以“煮”。 由於我們大多數人沒有時間，有時需要太陽（！）才能做到這一點，所以這裡是一個快速且耗時較少的配方版本。

• 04年05月

  Khatta Dhokla - 蒸米飯和扁豆蛋糕食譜

  當與羅望子和/或薄荷香菜酸辣醬一起服用時，Khatta Dhokla由米飯和urad daal製成並且是完美的。 我也非常喜歡用咖哩或肉咖哩為Khatta Dhokla服務。 不典型或傳統，但絕對美味！

• 05年05月

  Mukhwas - 印度口味清新劑食譜

  Mukhwas通常在飯後吃，以幫助消化和清新口腔，並有無數的食譜在那裡。 一旦你把Mukhwas做了幾次，想出了哪些成分比其他人更喜歡，你也可以創建自己的！