你問，脆脆和太妃糖之間有什麼區別？ 簡短的答案並不多。 它們看起來相似，味道相似，甚至可以有相似的質地。 但是，輕微的差異很容易指出。 布列塔特通常由糖組成，而太妃糖含有相當數量的黃油，在某些情況下還含有牛奶。 這使得太妃糖口味更飽滿豐富，而brit are更甜，更含糖。
布里特爾也比大多數太妃糖更薄。 在這裡，我們介紹一下這些流行糖果在味道，質地和烹飪技術方面的區別。
所有關於脆弱
你可能已經被介紹為脆脆，花生脆，世界上最流行的甜點之一。 直到19世紀90年代，花生脆才被提及到印刷品中，這是否是由美國婦女在那個時代錯誤地製造的，還是早在歐洲從歐洲傳入的，這是值得商榷的。 在美國，在巧克力糖塊接管之前，花生脆是一種流行的學校籌款工具，早在1830年代就有美國家庭廚房。
此外，花生脆，核桃脆，山核桃，腰果杏仁和其他堅果，使一個愉快的易碎的糖果。 許多易碎的食譜，要求你拉動和拉伸仍然溫暖的糖果，使其非常薄。 拉力賦予它一種非常脆的質量（因此得名），製作出一種糖果，當你咬入它時幾乎看起來會碎裂。
就口感而言，鹽有時會變脆，但它是含糖的糖果。
關於太妃糖
在美國，英式太妃糖很受歡迎。 它們通常比傳統的太妃柔軟，因為它們比平常含有更多的黃油。 但是，並不是所有的太妃糖都柔軟而有嚼勁，有些可以像脆脆一樣堅硬。 你知道並喜歡的那些閃亮的糖果蘋果，這是一種太妃糖塗層。
味道太妃糖很甜，但是它的深度與巧克力相得益彰。 為了比較它太脆，太妃糖一般使用更多的黃油和多一點小蘇打。 你還會注意到太妃糖中使用的紅糖，而脆的糖通常會粘在砂糖上。 牛奶有時加入到太妃糖中，使其比平常更軟且像軟糖似的。
比較太妃糖與易碎食譜
如果你比較他們的食譜，太妃糖和香脆之間的明顯差異是他們的黃油和/或牛奶含量。 太妃糖的原料也一起煮熟，而brit'的原料不是。 一般脆性的糖和水首先在300°F的烘箱中熟化至硬裂紋階段。 然後加入一些食譜中的堅果和玉米糖漿 脆性被冷卻。 冷卻後它會碎成碎片。 另一方面，太妃糖以一起混合的糖/黃油/堅果混合物開始，並在平底鍋中烹飪，達到溫度略低的硬球狀態，然後將太妃糖倒入圓圈中以在烤箱中烘烤。 煮熟後通常不會破碎。