了解中國烹飪“五行”理論的基礎

食物的顏色會影響你的健康嗎？

中國人相信我們周圍有五個能量場或五種不同的“氣”。這些也被稱為“五行”，在中國文化的各個方面發揮著重要作用，包括人們的飲食方式。這個理論指出，如果這五個要素被改變或移動，這可能會嚴重影響一個人的命運。

“五行”也被稱為五個特工，五個階段，五個動作，五個力量，五個過程和五個行星。

如果說陰陽的概念是中國文化的中心，那麼“五行”理論應該被視為基石。但究竟中國菜的五大要素是什麼，他們如何參與中國菜？

五個元素是金屬（金），木（木），水（水），火（火）和土（土）。中國人把這五行理論用於很多事情，從內臟與政治的相互作用，中醫到烹飪與食物。

就像找到陰陽的完美平衡，就是要找到五個元素之間的完美平衡。這五個要素之間有兩個主要關係。一個叫做“相生”，另一個叫做“相剋”。

相互生成的例子：

相互克服的例子：

為了舉一個大自然的例子，一種植物（木材）在給水時會生長。當被燒毀時，木頭生火，燒焦的灰隨後返回地球。

中醫師和醫生認為，要正確對待病人，你必須知道他們身體中五個元素的狀態。任何缺乏或過量的元素都可能導致疾病。

這五個元素也代表了我們的五個主要器官：肺（金屬），肝臟（木頭），腎臟（水），心臟（火）和脾臟（地球）。這五個元素也代表五種不同的顏色：白色（金屬），綠色（木頭），黑色/藍色（水），紅色（火焰）和黃色（地球）。

在中醫和烹飪中，人們相信如果你身體或器官的某些部位虛弱或生病，你應該食用某些顏色/元素的食物，以幫助你感覺更好，並改善你的健康。例如，如果您的腎臟存在健康問題，您應該多吃黑/水的食物，如木耳，海藻和黑芝麻。

中國人認為食用紅色食物對你的心臟，小腸和大腦有益。

屬於這一類的食物包括胡蘿蔔，番茄，紅薯，草莓，辣椒，紅豆，紅辣椒，紅棗，枸杞，火龍果，蘋果，紅糖和其他任何紅色的食物。

如果你吃綠色食品，這對你的肝臟，膽囊，眼睛，肌肉和關節都很好。

綠色食品的名單可能是無止境的。中國食品中使用的一些主要成分包括綠豆，中國韭菜，芥末，以及所有綠色蔬菜和水果。

根據這個理論，黃色食物對你的消化系統和脾臟有好處。

再次，黃色是食物中常見的顏色。你可以吃像甜或玉米，黃色甘藷，芋頭，燕麥，南瓜，南瓜，黃胡椒，大豆，蛋黃，豆腐，姜，橙，楊桃，檸檬，菠蘿，木瓜，花生，核桃，親愛的，等等。

如果你吃白色食物，它應該對你的肺，大腸，鼻子，呼吸系統和皮膚有益。

常見的白色食物包括米飯和麵條，這兩種食物都是中國菜的主食。這份名單還包括蓮子，蘿蔔，洋蔥，大蒜，苦瓜，冬瓜，西蘭花，竹筍，白木耳，牛奶，豆腐，豆漿，亞洲梨，香蕉，杏仁，白芝麻，冰糖等等。

據報導，黑色和藍色食物對腎臟，骨骼，耳朵和生殖器官都有好處。

黑色或深藍色的食物並不多，但列表中包含了一些很棒的選擇。尋找木耳，海藻，香菇，茄子，黑豆，葡萄乾，藍莓，黑葡萄，黑芝麻，黑醋，茶，甜豆醬等食材。

請注意，飲食均衡非常重要。這篇文章只是為了向你介紹五行理論，因為它反映在中國的食物中。它的目的不是為了解決任何困擾你的魔法。如果您有任何健康問題，在採取任何特定飲食之前諮詢您的醫生或營養師很重要。

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