使用裝在油中的曬乾西紅柿是開始滷汁的好方法。 石油已經採取了西紅柿的味道，並準備將其傳遞給你選擇醃製的任何東西。 這種滷汁在家禽和豬肉上效果很好，但可用於魚，蔬菜，甚至某些牛肉。
你需要什麼
- 1/2杯/ 120毫升曬乾西紅柿（用油包裝，瀝乾和切碎）
- 1/2杯/ 120毫升紅酒
- 1/4杯/ 60毫升羅勒（鮮葉）
- 3湯匙/ 45毫升橄欖油
- 2至4瓣大蒜（切碎）
- 2茶匙/ 10毫升黑胡椒
- 1茶匙/ 5毫升海鹽
如何做到這一點
1.將所有配料放入食品加工機中並混合至光滑。 將混合物倒入一個碗中，並在使用前放置20-30分鐘。
2.如果醃製大火雞，加倍食譜。 將家禽醃製4-12小時（醃製時間更長的切塊），魚和蔬菜30分鐘，牛肉4-24小時。
3.初次配製後，將混合物放入冰箱密封容器中至5天。
在此之後放棄。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 735 |
| 總脂肪 | 42克 |
| 飽和脂肪 | 6克 |
| 不飽和脂肪 | 30克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 2,374毫克 |
| 碳水化合物 | 64克 |
| 膳食纖維 | 12克 |
| 蛋白 | 14克 |