這些捲心菜捲充滿碎牛肉和米飯，並用濃郁的番茄醬烤至完美。
捲心菜捲是最受歡迎的舒適食品，可能為特殊場合保留的一道菜。 這種白菜捲食譜是非常流行的食譜。
這是一種軟化甘藍葉子的方法，可以大大縮短時間。 你打算把捲心菜的整個頭放進冷凍室的前一天晚上。 在早上把它拿出來，並在一天中的其餘時間或幾個小時內解凍。 解凍白菜的葉子很容易剝落，並且足夠靈活，不需要預先烹飪就可以做到！
肉未提前煮熟，所以盡量使用非常瘦的碎牛肉以避免多餘的脂肪。 至少，使用85％瘦牛肉或瘦肉。
你需要什麼
- 1頭捲心菜（約1打大白菜葉）
- 對於填充：
- 1磅碎牛肉（瘦肉）
- 3/4杯米飯（熟）
- 1/2杯洋蔥（切碎）
- 1個大雞蛋
- 1 1/2茶匙鹽
- 1茶匙胡椒粉
- 1/4杯牛奶
- 調味汁：
- 1（8盎司）可以加番茄醬
- 1（14.5盎司）西紅柿（切丁，不排水）
- 3湯匙糖
- 2湯匙醋
- 半杯水
- 2湯匙玉米澱粉（與1/4杯冷水混合）
如何做到這一點
- 在你做白菜捲之前的一個晚上，把白菜頭放在冷凍室裡。 第二天早上取出，白天解凍。
- 從捲心菜頭上剝下大約12到15片大葉。 他們應該足夠靈活，以填補沒有熱燙。
- 如果您沒有使用冷凍，解凍的捲心菜頭，請小心地從捲心菜上剝下大約12到15片大葉。 將捲心菜葉子倒入沸騰的鹽水中 ; 蓋上蓋子並煮3分鐘。 排水好。
- 將烤箱加熱至350°F（180°C / 4號氣）。
- 填充時，將碎牛肉，大米，洋蔥，雞蛋，鹽，胡椒粉和牛奶混合。 充分混合，分成12份。 將一部分牛肉混合物放到每個捲心菜葉子的中心。 捲起餡料，捲餅風格的葉子。 用牙籤緊固捲筒。 將捲放入烤盤或烤箱安全的荷蘭烤箱中。
- 對於醬，結合番茄醬，西紅柿，糖，醋和1/2杯水; 倒在捲心菜捲上。 在預熱的烤箱中烤蓋約1小時。 用開槽勺子取出捲筒並丟棄牙籤。
- 用中火將汁放在鍋中，或將汁轉移到平底鍋中並放在中等溫度下; 將玉米澱粉和水混合物倒入醬汁中; 煮沸煮至變稠。
- 配上醬汁捲心菜捲。
提供建議
將煮過的土豆或土豆泥送達捲心菜捲。 淋上土豆醬。 對於側面蔬菜，請選擇蒸青豆，玉米或西蘭花。
變異
低碳水化合物選項：將米飯換成蒸花椰菜飯。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 454 |
| 總脂肪 | 14克 |
| 飽和脂肪 | 5克 |
| 不飽和脂肪 | 5克 |
| 膽固醇 | 221毫克 |
| 鈉 | 763毫克 |
| 碳水化合物 | 50克 |
| 膳食纖維 | 7克 |
| 蛋白 | 33克 |