你需要什麼
- 6個雞蛋
- 6個蛋清
- 1盎司
- 巴馬干酪，細碎（約1/2杯）
- 半茶匙新鮮研磨的黑色
- 胡椒
- 1/2杯切片
- 羅勒葉
- 2湯匙
- 橄欖油 ，分開使用
- 1個小洋蔥，切塊
- 6片（3盎司）火雞
- 培根 ，切丁
- 2杯切片
- 1杯（4盎司）熟，切片
- 土豆
- 1/2磅
- 蘆筍 ，切成1-1 / 2英寸塊
- 1杯小櫻桃或葡萄
- 番茄
如何做到這一點
將烤箱預熱至400°F。將雞蛋，蛋清，帕瑪森奶酪，胡椒和羅勒一起攪拌; 保留在冰箱中，直到準備使用。
在10英寸的鑄鐵煎鍋或烤箱安全的鍋中加熱1大湯匙橄欖油，中火加熱。 加入洋蔥，煮，攪拌，直至軟，微微金黃，7至9分鐘。
加入火雞培根，攪拌，直至酥脆，4至5分鐘。 加入蘑菇並煮至軟化3至4分鐘。
加入馬鈴薯，蘆筍和西紅柿; 再煮2分鐘，直到蘆筍開始軟化。
將剩餘的油加入煎鍋中並攪拌以加入培根和蔬菜。 添加雞蛋混合物和傾斜鍋均勻分佈雞蛋。 煮至雞蛋剛剛開始凝固3至4分鐘。 轉移到烤箱烘烤，直到頂部變成淺褐色，雞蛋完全凝固，11到12分鐘。
從烤箱中取出並稍稍冷卻。 切成6個相同大小的楔子。 （注意：可以保溫或在室溫下使用。）
每份營養：卡路里220; 脂肪13.7克（飽和3.8克，單一6.6克，多聚2.2克）; 膽固醇202mg; 蛋白16g; 碳水化合物9g; 糖3g; 纖維2g; RS 0.2g; 鈉384毫克
食譜來源：Ellen Kunes和Frances Largeman-Roth（Oxmoor House）
轉載明確的書面許可。
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| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 260 |
| 總脂肪 | 13克 |
| 飽和脂肪 | 4克 |
| 不飽和脂肪 | 6克 |
| 膽固醇 | 223毫克 |
| 鈉 | 353毫克 |
| 碳水化合物 | 18克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 18克 |