最好的選擇，讓你的錢值得和更多！
超市海鮮櫃檯可以成為優質產品和一流建議的來源。 但是，與任何購買一樣，適用於注意事項 。 以下提示可以幫助您選擇新鮮的魚類和海鮮。
你不能打敗新鮮的 - 或者你可以嗎？
新鮮總是更好 ，對吧？ 這是一個完全合理的假設，但在某些情況下，這可能並非如此。 魚和海鮮很容易腐爛，選擇遠離那些來自遠方的當地物種是最好的起點。
但即使是“新鮮的”也不是保證：海鮮需要在離開水的一分鐘內妥善處理 （例如，保存在冰上 - 不要放在冰水中）。
在市場上，了解新鮮跡像很重要。 但最近的一些進展使得在漁船上實現超快速冷凍和即時真空密封能夠產生更高質量的冷凍海鮮，這些冷凍海鮮可以等同於或優於新鮮。
方便可以比你想像的花費更多
除了上面的考慮之外，可能是冰箱裡的“新鮮”魚片實際上是與冷凍箱中一兩步相同的魚片; 他們剛剛為了您的'方便'而被解凍 - 並且標誌著商店的利潤。 收縮包裝的包裝也是如此。 如果產品被標記為“以前凍結”，但練習沒有任何問題，但並非總是如此。
調料可以隱藏真相
說到收縮包裝，你有沒有在海鮮部門的冷藏箱裡見過紅燒鯛魚串或印第安辣椒三文魚或檸檬胡椒巴馬羅非魚的包裝？ 它們通常比“普通”品種貴很多，因為價值幾美分的調味品和為您的錢而獲得的可疑便利。
無論如何，魚和海鮮不需要醃製超過15分鐘，所以自己調味並保存。
此外，一些不道德的供應商使用沉重的調味料來掩蓋那些不夠新鮮的海鮮，否則就不能銷售。 另一個不需要額外支付的理由！
真正的便利可以免費！
您是否將這款美麗新鮮，價格合理的全黑海鱸魚放在海產品的包裝盒中，但是不想冒著摔倒的危險去冒險呢？ 幾乎所有的超市海鮮部門都會為您免費提供。 如果你想製作魚類的話，他們甚至會為你包起頭和骨頭（凍結它們直到你準備好了，如果時間不夠的話）。
更好的是，許多人會蒸你的蝦，螃蟹，龍蝦等 - 經驗豐富或未經調味 - 免費，不論是冷凍它們，還是將它們包裹起來，為你加熱。 現在這真的很方便。
折扣並不總是討價還價
即使你不打算購買任何東西，它也可以在超市的海鮮櫃檯上巡遊。 這樣你就可以對季節中可用的東西有一個總體的了解。 你也可以分辨出便宜的價格是否合理，因為你可以肯定地知道，本週“新鮮”的2.99磅鱒魚可能是上週未售出的7.99磅鱒魚 - 只是年齡更大， 。