這款經典巧克力派配上加甜的奶油。 餡餅的基礎可以是一個自製的烤糕點外皮，或者隨意使用自製的全麥餅乾外殼，如果你喜歡。 兩個版本都非常美味。
你需要什麼
- 3/4杯糖（粒狀）
- 6湯匙玉米澱粉
- 2塊不加糖烘焙巧克力（切成小塊）
- 半茶匙鹽
- 2 1/2杯牛奶
- 3個蛋黃（在一個中碗裡打）
- 1/2茶匙香草精
- 1個9英寸的糕點外殼（烤）
- 對於奶油：
- 1杯重的奶油
- 2湯匙糖果的糖
如何做到這一點
- 在雙鍋爐的頂部，結合砂糖，玉米澱粉，巧克力和鹽。 攪拌牛奶。 將混合物在沸水中煮沸，不斷攪拌約10分鐘，或直至巧克力混合物變稠。 繼續煮約10分鐘，偶爾攪拌。
- 逐漸攪拌，將大約一半的熱巧克力混合物加入攪打的蛋黃中; 將雞蛋混合物送回雙鍋爐，攪拌均勻。 在沸水中煮沸，偶爾攪拌5分鐘。 從熱源中取出; 攪拌1/2茶匙香草精。
- 如果有一些塊狀物，應該通過細網篩。
- 將填充物倒入烤餡餅殼中。
- 將冰塊放入冰箱中徹底冷藏2至4小時。 在混合碗中 ，用糖果糖和1/2茶匙香草精提取重霜，直至僵硬。 鋪在巧克力奶油餡餅上，然後回到冰箱，直到上菜時間。 將剩餘食物存放在冰箱中。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 640 |
| 總脂肪 | 40克 |
| 飽和脂肪 | 18克 |
| 不飽和脂肪 | 11克 |
| 膽固醇 | 121毫克 |
| 鈉 | 155毫克 |
| 碳水化合物 | 60克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 11克 |