選擇最好的混合碗
沒有一套混合碗的廚房是不完整的。 無論是用於攪拌食材，醃製食物的燒烤食品，儲存剩菜，在開始復雜食譜之前組織數量可觀的食材，甚至還可以品嚐沙拉或其他菜餚，您都會發現自己一次又一次地到達攪拌碗。
憑藉廣泛的尺寸，材料和價格，您如何選擇最適合您的產品？
如果您的空間和預算允許，擁有各種尺寸和類型的碗實際上非常方便。 最小的碗可以容納一個或更少的杯子，非常適合打一個蛋，或者將一部分配料準備好混入配方中。 而且你會發現6到7夸脫的碗，這可能不是每天都需要的，但對於娛樂或攪拌多批餅乾麵團肯定是方便的。 對於大多數家庭來說，容量為2杯至4或5夸脫的5個碗的分類應該足夠了。
至於材料，有幾種常見的材料通常用於製作攪拌碗，每種材料都有自己的一套屬性和缺點。 以下是最流行的攪拌碗類型的綜述，以及你需要了解的每一個。 當你決定了你需要什麼類型的碗時，請查看混合碗綜合報導了解一些選項。
玻璃
優點：玻璃是非反應性的，這意味著它不會對食物的味道，顏色或紋理產生化學影響。 另外它的微波爐，一些鋼化玻璃碗更耐用，可用於烤箱或冰櫃。 鋼化玻璃採用某些材料和加熱和冷卻工藝設計，使其更加耐用和耐高溫，並且使玻璃破碎成碎玻璃而不是碎片。
缺點：即使鋼化玻璃掉落也會破裂。 更重要的是，玻璃可以對溫度變化敏感。 由於碗的側面太滑，在玻璃碗中將蛋清打成泡沫也很困難。
購買提示：尋找具有測量標記，蓋子和倒出嘴等功能的玻璃碗。
金屬
優點：容易在餐廳供應商店或儲藏豐富的廚具商店找到，金屬攪拌碗通常價格低廉，超耐用且功能多樣。 正確尺寸的碗可以作為一個雙鍋爐 （可以選擇一個放在鍋裡但不能到達底部），這些碗很輕便，這使得它們非常適合行動不便的人。
缺點：如果拿著熱的液體，薄金屬可能變得非常熱。 金屬碗也具有無菌的工業外觀，有些人可能會將其視為缺點。 使用打蛋器時要小心，比如打蛋清或攪打奶油 - 如果反复在碗的底部或側面刮得過緊，可能會導致混合物變灰或帶有金屬味道。
購買小貼士：尋找不銹鋼而不是鋁，這更可能與食物產生不良反應，特別是酸性成分，如西紅柿或柑橘。
陶瓷的
優點：陶瓷碗可以有一個非常裝飾的外觀 - 他們有各種各樣的漂亮的顏色，甚至可以找到凸起的圖案雕刻在側面或條紋和其他設計塗在表面上，使其具有足夠的吸引力，以便加倍服務件。 它們足夠重，可以最大限度地減少櫃檯上的晃動，甚至可能是微波爐或烤箱安全的。
缺點：陶瓷容易碎裂，開裂和破裂。
購買小貼士：尋找比普通陶瓷更耐用的高燒陶瓷。 如果外表對你來說很重要，一些餐具圖案甚至可能具有作為其延長線的一部分的可用的混合碗。
銅
優點：美麗而經典的銅碗是擊敗蛋清的最佳器皿，因為少量銅離子與蛋反應以穩定混合物。
缺點：這些都是你可以買到的最貴的碗。
購買小貼士：如果你手工打了很多蛋白，只需投資一個適當尺寸的銅碗，然後用其他材料購買其餘的碗。
塑料
優點：價格便宜，重量輕且幾乎不會破損，所以它們特別適合沙拉和其他菜餚的野餐或便餐。
缺點：如果與熱表面接觸，一些塑料會熔化。 另外，有些塑料會弄髒或吸收強烈的氣味，如大蒜。
購買小貼士：您經常可以找到帶蓋的儲物碗。
木材/天然材料
優點：木製，竹製或軟木碗具有溫暖自然的外觀和感覺。 另外， 製作沙拉比木碗更好， 隨著時間的推移木材變得調味並且為隨後的每道沙拉增加香味。
缺點：木材和其他材料可能無法提供您想要混合麵團或麵糊的平滑無孔表面。
購買小貼士：選擇一個淺的，4或5夸脫的碗，這將是理想的沙拉拋光和服務的尺寸，並且當它顯示出乾燥跡象時，還可以投資一些礦物油擦拭。
有機矽
優點：矽膠是最熱門的新型廚房材料之一，它具有許多優點 - 它具有耐高溫，不粘，易於清潔，可折疊和幾乎堅不可摧的特點。 他們是微波爐和洗碗機的安全。 另外，它們很靈活，所以你可以稍微捏一下，以創造一個傾吐的噴口。
缺點：並不是每個人都喜歡sw，的橡膠質地的矽膠。 另外，矽膠可以保留辛辣食物的氣味。
購買小貼士：特別方便的是小巧的矽膠捏手碗，適合在烹飪時放入少量配料，如鹽，香料和草藥。