奶油糖咀嚼

奶油糖果咀嚼用紅糖和黃油製成，產生豐富，耐嚼的糖果，具有奶油糖果的經典口味和堅固的焦糖質感。我喜歡用黑巧克力塗層覆蓋這些，但如果您願意，可以省略此步驟。

你需要什麼

1.準備一個8x8鍋，用鋁箔襯裡並用不粘烹飪噴霧器噴塗箔。

2.將糖，醋，玉米糖漿，水和鹽在中等大小的鍋中用中高火加熱。攪拌糖分解，然後插入糖果溫度計。在沒有攪拌的情況下將糖果煮至溫度計上達到245。

3.一旦糖果達到245，加入黃油並繼續煮，經常攪拌，直至達到255度。

4.立即取出鍋中的鍋，加入香草提取物，攪拌直至混合均勻。將糖倒入準備好的盤中並讓其固化，最好在室溫下過夜。如果你需要加速這個過程，糖果可以冷藏，直到它被安置，大約4個小時。

5.糖果放好後，用鋁箔作為把手將其從平底鍋中取出，並將其面朝下放在砧板上。剝下糖果塊背面的箔片，然後用大號鋒利的刀將糖果切成小一英寸的正方形。在這一點上，你可以選擇用巧克力浸泡你的咀嚼片，或者讓它們平淡。如果你不蘸它們，我建議用玻璃紙或蠟紙包裝每一片，使它們不會變粘。

6.把它們浸在巧克力中，把巧克力放在一個大的微波爐內。微波爐巧克力在一分鐘內熔化，每分鐘攪拌一次，以防止過熱。用鋁箔覆蓋烤盤或大盤並放在一邊。

7.使用浸漬工具或兩把叉子，將方塊浸入巧克力直至其完全浸入。將它從巧克力中取出並將其底部靠在碗的邊緣上以除去多餘的巧克力。將沾過的糖果放在準備好的烤盤上，並用餘下的奶油糖咀嚼片和巧克力重複。

8.冷藏咀嚼巧克力20分鐘。他們會很難從冰箱中取出，所以請讓他們在室溫下放置10分鐘，然後再供應。

將普通咀嚼片放在室溫下密封的容器中，將巧克力咀嚼片放入冰箱中儲存長達一周。

（我們食譜的營養信息是使用成分數據庫計算出來的，應該被認為是一種估計，單個結果可能會有所不同。）