切達干酪，墨西哥胡椒辣椒和麵包。 現在你需要的只是一杯冰啤酒，而且生活很好。 幸運的是，這種切達干酪麵包的食譜非常容易製作，在處理辣椒和戴手套時要小心。
你需要什麼
- 1/2杯水（室溫）
- 2 1/4茶匙活性幹酵母
- 3/4杯酸奶油
- 1個大蛋（輕輕毆打）
- 1個半湯匙糖
- 1 1/2茶匙鹽
- 1杯尖銳切達干酪（切碎）
- 4jalapeño辣椒（去籽和切碎）
- 3 1/2杯麵粉
如何做到這一點
- 在大碗裡，混合水和酵母。 添加酸奶油 ，雞蛋，糖，鹽，切達干酪和辣椒。 攪拌。 加2杯麵粉並拌勻。 加入足夠的麵粉製成麵團，碗周圍放勺子。 將麵團放在淺麵粉上揉搓 4分鐘，根據需要加入更多的麵粉，直到麵團觸感柔軟光滑。 將麵團放入中等脂肪的碗中。 將麵團翻過來放入碗中，使頂部也輕輕塗上油脂 。 用乾淨的布蓋住，並在溫熱，無風的地方上升1小時或直到尺寸加倍。
- 衝下麵團。 將麵團輕輕放在麵粉上揉搓4分鐘，或直到麵包外面出現氣泡。 將麵團切成麵包 。 將麵包放在塗有油脂的麵包鍋裡。 在溫暖的無風乾燥處放置45分鐘或直到加倍。
- 在350°F烘烤麵包45分鐘，或直到頂部被挖掘時麵包聽起來中空。 從鍋中取出麵包，放在架子上冷卻。
食譜技巧和變化
- 用瓶裝水代替自來水來製作麵包。 水軟化劑和氯化公共水有時可以殺死酵母所需的酵母，以使麵團上升。
- 保持酵母存放在密閉的容器和冰箱中。 熱量，水分和空氣會殺死酵母，阻止麵團上升。
- 用牛奶製成的麵包具有軟外殼，而用水製成的麵包將具有較硬的外殼。 要軟化太硬的表皮，請將麵包放入塑料袋中。
- 將切碎的奶酪存放在冰箱中以防止其成型。
- 你可以在這個配方中省略雞蛋，並用1/4杯水代替。
- 蛋替代品可以用來代替雞蛋。
- 烘烤時將麵包灑在水面上會產生脆皮。
- 在烘烤前用蛋清刷上麵包，產生有光澤的外皮。
- 在烘烤之前刷上牛奶以產生黑暗有光澤的外皮。
- 烘烤後立即用黃油刷上黃油，以產生軟外殼。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 228 |
| 總脂肪 | 15克 |
| 飽和脂肪 | 7克 |
| 不飽和脂肪 | 5克 |
| 膽固醇 | 125毫克 |
| 鈉 | 691毫克 |
| 碳水化合物 | 13克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 11克 |