當選擇和吃馬尼拉蛤蜊時要知道什麼
馬尼拉蛤蜊是在意大利面和湯中經典製作的美味雙殼貝類 。 但這些貝類從哪裡來，以及為獲得最佳效果而採摘和準備它們的一些提示是什麼？ 這裡是你需要知道的關於馬尼拉蛤蜊的一切。
馬尼拉蛤蜊從哪裡來？
在北美，馬尼拉蛤蜊被發現從加拿大的不列顛哥倫比亞省到北加州。 但他們並非本地人。
事實上，馬尼拉蛤蜊在20世紀20年代在華盛頓州偶然引進，從日本運送牡蠣種子。
今天，馬尼拉在太平洋西北部地區廣泛且可持續地開展工作，主要集中在華盛頓州和不列顛哥倫比亞省。 與某些種類的養魚不同，蛤蜊養殖對環境構成的威脅不大，因為蛤蜊用鋼筆孵化，然後在野外生活。
什麼設置馬尼拉蛤蜊
在你可以買到的所有蛤蜊中，馬尼拉蛤蜊是最甜蜜的，也許是市場上最小的硬殼蛤蜊。 它們的味道使馬尼拉成為許多專業廚師的最愛。
馬尼拉蛤蜊很容易被它們有吸引力的貝殼和小尺寸所發現。 他們在一個精緻的脊狀外殼上運動著深深的色彩，使它們與眾不同。 雖然馬尼拉蛤蜊可以活7到10年，長到8英寸，但大多數在三到四年前通常不到三英寸。
在野外，馬尼拉蛤蜊和太平洋Littleneck蛤蜊一起生活，這些蛤蜊不應與東方小蛤蜊蛤混淆。 儘管它們看起來很相似，但重要的是不要在同一道菜中混合不同類型的蛤蜊，除非單獨烹飪。 馬尼拉蛤蜊需要大約三到五分鐘蒸汽開放，而太平洋小鱈魚需要10到12分鐘。
如何烹飪馬尼拉蛤蜊
從烹飪的角度來看，大多數馬尼拉蛤都蒸 。 你當然可以在半殼上吃掉它們 ，但由於某種原因，很少有人這樣做。 他們嚐到的每一點都像在半殼上常吃的東方蛤蜊一樣甜，但馬尼拉蛤蜊卻不咸。
將馬尼拉與一些醃製豬肉配對，如培根 ，培根，香腸或其他已經醃製和鹹味的食物。 如果你想與另一種海鮮混合，嘗試螃蟹，太平洋鱸魚或比目魚。 為什麼？ 所有這三個人都在野外吃馬尼拉蛤蜊，因此他們在盤子上分享了一個聯繫。
一大好處是馬尼拉蛤蜊不會破壞銀行。 它們通常由英鎊出售，一打馬尼拉蛤蜊對於一個人來說是一個健康的主菜。 親自？ 由於它們的大小，許多人可能會發現他們可以吃十幾個。 如果你在為一群人服務，那麼總有一些人比一般人更好，因此一般來說，考慮為每個人烹飪一打，然後再多打一打，以達到好的效果。
需要注意的一點是：任何在蒸後都沒有打開殼的蛤應該扔掉。 他們很可能在你購買之前就去世了，如果你吃了它們，可能會讓你生病。