根據PAM，最著名的烹飪噴霧的製造商，第一個不粘烹飪噴霧專利於1957年發布給Arthur Meyerhoff Sr.和Leon Rubin，他於1959年開始銷售其產品。事實上，PAM是一種首字母縮略詞，代表Arthur Meyerhoff的產品。 今天，有一些品牌存在，而且品種也不同。
烹飪噴霧的許多用途
沒有低脂肪的廚師值得他們的鹽沒有一罐或兩個不粘鍋烹飪噴霧在廚房。
我們喜歡它，因為我們可以通過在烹飪時不使用黃油或油來減少脂肪和卡路里 。 我們喜歡它，因為它可以使餅乾表面上的曲奇餅乾更容易地從傾斜的量杯中倒入糖蜜或蜂蜜，切成乾果或用於製作米糊和肉丸等工作更容易。 它可以防止番茄醬變色塑料容器，並使清潔奶酪刨絲器的工作變得輕而易舉。 我們在其他方面也非常有創意，例如車庫和其他地方，這在我們的範圍之外。 那麼烹飪噴霧究竟是什麼，它真的有多好？
烹飪噴霧的成分
基本上，烹飪噴霧是罐中的油，但不僅僅是油; 它還含有作為乳化劑的卵磷脂，作為消泡劑的二甲基矽氧烷，以及丁烷或丙烷等推進劑。 烹飪噴霧品種使用低芥酸菜子油， 橄欖油 ，麵粉烘烤和黃油風味。
還有一種高熱量配方烹飪噴霧“抵抗殘留物積聚”。 更多關於下面的內容。
噴灑一秒鐘
烹飪噴霧的優點似乎很明顯。 但是有一些缺點或者至少需要考慮一些事項。 雖然使用烹飪噴霧確實可以節省脂肪和卡路里，但並不像看起來那麼簡單。
小字體表示“用於無脂肪烹飪”，但是只有當你有足夠的技巧才能將噴霧限製到“1/4秒噴霧”的規定份量時，該功能才有效。
在罐子的其他地方，它指出一秒鐘的噴霧覆蓋10英寸煎鍋，所以是四倍的份量。 這種一秒鐘的噴霧將推動脂肪含量超過0.5克，這意味著營養成分標籤不能將其降至0克脂肪 。 然而，我們很少人僅限於一秒噴霧。 我們大多數人都會噴兩三秒鐘，而且我們中的一些人比這更長，只是為了確保！ 在這個計劃中，我們仍然在談論相對少量的脂肪，但是罐裝食品的份量可能表明有一個漏洞被用來做出具體的要求。
粘性構建
不粘烹飪噴霧的一個關鍵缺點是由於卵磷脂造成的殘留物積聚。 出於這個原因，不推薦在不粘鍋的炊具上使用烹飪噴霧。 畢竟， 不粘鍋炊具應該是，不粘鍋！ 但是烹飪噴霧的性質與不粘鍋的塗層相結合使得難以清理乾淨。 深色塗層盤加熱速度更快，更快速冷卻，這意味著烹飪噴霧會在表面上熟化並在有機會清潔之前粘附或硬化。
烹飪噴霧也可能積聚在其他表面上，特別是如果我們自由噴灑，並且使用高溫。 通常，殘留物會在鍋或烤盤的側面堆積，而不一定是食物本身被烹飪的地方。
如果您擔心添加劑或粘性殘留物不會變差，您可以使用先生和您選擇的油自己做飯。