精緻的表哥來歐芹
切爾維爾 （發音為SHER-VIL ）是一種在法國美食中經常使用的精緻美食。 它是歐芹家族的成員，味道溫和。 這種春季草本經常用於雞蛋菜餚。 它有時被稱為法國香菜。
切羅味道和風味
切爾維爾像龍蒿和歐芹之間的微妙交叉。 山茱萸具有溫和的風味，甘草或茴香味，但沒有強烈的味道。
如果你沒有種植蘿蔔和配方，那麼一個很好的替代品就是新鮮的歐芹或龍蒿或兩者的組合。 韭菜或蒔蘿也可能取代蛋黃醬的味道，但會有自己的口味。
切爾維爾的外觀
切羅葉片細膩而捲曲，有點類似於胡蘿蔔。 它們比平葉香菜更嫩一些，葉子比較扁。 一些束具有緊密閉合的葉子。 你可能會發現束開花，但你應該避免這些，因為草藥會變得苦澀。
用於切爾維爾
由於其味道微妙，山茱萸通常被包括在食譜中，如沙拉和湯，在那裡它不會被其他口味所壓制。 它在最後一分鐘添加，因為在長時間烹飪過程中風味不會持久。 切羅維爾是煎蛋餅的一個很好的補充，常用於製作經典的Bénanaise醬 。
切羅維被包括在罰款herbes混合，以及歐芹，龍蒿和韭菜。
這種混合物用於法式烹飪家禽，雞蛋和沙拉。
如果您有可用的蘿蔔，您可能需要將它用於草本浸泡的油 ， 香草黃油或 香草香蒜醬， 以用於魚，家禽，雞蛋，湯或沙拉。 例如，將其用於配有葡萄酒和香草黃油的烤鱈魚配方。
可用性
與其堂兄弟，香菜和香菜不同，在專賣店以外的大多數市場上，切羅並不容易找到。 作為一種春季草藥，根據當地氣候的不同，可能會有不同的時間。 在較涼爽的氣候下，除非在溫室裡種植，否則從春季到初夏你會看到它。 在溫暖的氣候下，它可能會在冬季或早春結束時出現。
越來越多的山羅爾
你可以在藥草園裡種植山櫻。 它可以在窗台上的一個小鍋裡種植，或者你可以將它種植在一個混合了陽光和陰影的花園中。 它增長約兩英尺高。 它可以從播種在春季或秋季的種子長出。 為了保留作物，每隔三至四周播種一次。 當葉子完全開放並且嫩的時候，它已經準備好收穫。 你可以風乾葉子並儲存它們。
一旦夏天升溫，小山羊就會像它的歐洲表哥一樣拴住。 當它發生時，它會產生苦味，綻放，並開始種子。 被警告說，slu seem似乎被花園裡的山毛櫸吸引住了。