蒲公英綠色營養豐富，味道十足。 洋蔥，大蒜和調味料使這些容易煮熟的蒲公英綠色變得香甜。 在這個配方中使用購買或新鮮採摘的蒲公英綠色。
如果您計劃選擇自己的蒲公英果嶺，請確保您選擇的地區未經農藥或除草劑處理。 不要在路邊或公園內使用化學物質來控制雜草或昆蟲。
如果你正在尋找其他方式來使用新鮮的蒲公英，可以考慮豆類菜餚，湯，燉菜和沙拉 - 它們是菠菜沙拉配菠菜的美味替代品。
你需要什麼
- 1磅蒲公英綠色
- 1/2杯洋蔥（切碎）
- 1瓣蒜（切碎）
- 1整小乾辣椒（種子去除，粉碎）
- 1/4杯植物油
- 鹽和黑胡椒，味道
- 配菜：帕瑪森芝士
如何做到這一點
- 拋棄蒲公英的綠色根源; 用鹽水沖洗綠色。 將葉子切成2英寸的塊。
- 在少量鹽水中放入未蓋住的平底鍋中煮約10分鐘。
- 同時，用中火加熱煎鍋或炒鍋中的植物油。 攪拌洋蔥，大蒜和智利辣椒，直到洋蔥半透明。
- 徹底排出青菜; 加入洋蔥大蒜混合物。
- 品嚐和鹽和胡椒粉調味，味道。
- 用磨碎或切碎的帕瑪森芝士將蒲公英的蔬菜送達。
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| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 222 |
| 總脂肪 | 14克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 10克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 102毫克 |
| 碳水化合物 | 22克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 4克 |