從頭開始製作完美煎餅的技巧
一旦你學會瞭如何從頭開始煎餅，你可以用各種各樣的自製煎餅讓你的家人感到愉快。
真相被告知，煎餅是孩子們最需要的早餐食品之一，特別是當他們有朋友睡覺時。 我的煎餅永遠不會讓孩子滿意。
遵循這些提示，你就會知道如何每次做出完美的煎餅 ：
為做完美的薄煎餅做Dos
- 儘管這是一種痛苦，但在合併之前，將乾成分和濕成分混合在單獨的碗中很重要。
- 具有溫度控制的烤盤是烹飪薄煎餅的最佳工具。 我喜歡用我的電煎鍋（比較價格），因為像奧爾頓布朗所說的那樣，它不是一個單調的廚師工具。
預熱時將溫度設置為375華氏度，然後一旦開始烹飪薄煎餅，將溫度降至370或360。
- 如果您沒有電煎鍋或煎鍋，請使用中等熱量的重鑄鐵或不粘煎鍋。
- 烹飪前讓麵糊放置5到15分鐘。
- 對於真正輕盈蓬鬆的煎餅，將雞蛋分開。 添加配方要求添加雞蛋的蛋黃。分開打蛋清，最後折疊。
- 使用1/4杯量杯來製作一致的大尺寸煎餅。
- 在正確的時間翻轉：在頂部尋找氣泡，並在邊緣周圍淡褐色。
查看底部是否變成褐色是可以的。 如果煎餅太軟而不能翻轉，它們的烹飪不夠。 如果它們在準備好翻轉之前變得棕色，請關閉熱源。
- 先嘗試製作一個測試煎餅，看看煎鍋或煎鍋是否合適。 無論如何，第一個煎餅總是最糟糕的。
不要做出完美的煎餅
- 不要混合麵糊。 這將導致煎餅變得艱難。
- 不要讓煎鍋或煎鍋太熱！ 這會使煎餅在煮熟之前燃燒。
- 在烤盤或煎鍋預熱之前，不要加黃油或起酥油。
- 不要用黃油或起酥油去舷外。 一大湯匙足夠12-16煎餅。 或者完全放棄它。
- 烹飪時不要按下煎餅。
- 不要飛翻。 如果您讓煎餅在第一面煮至金黃色，則無需翻動多次。
這是南瓜煎餅的食譜！
用脆皮土豆和米加斯（墨西哥炒雞蛋！）煎餅，享用豐盛的早餐！