這款希臘藜麥沙拉配方採用傳統地中海食材製成，包括羊奶酪，卡拉馬塔橄欖和新鮮香草。 您可以通過省略羊奶酪或使用素食乾酪替代品，輕鬆製作素食藜沙拉配方素食 。
喜歡用藜麥做飯 ？ 我知道我做到了！ 如果你喜歡quiona，你可能想分支出去嚐嚐一些其他的全穀物，比如kaniwa ， 小米和teff ！ 像這些全穀物是多才多藝的，而且，如果你批量購買它們，它們便宜！ 當然，我喜歡散裝購物 ！ 如果你已經喜歡藜，這裡有一些更健康的全穀物 ，你必須嘗試。
另見： 更簡單的藜麥食譜
你需要什麼
- 3-4杯水或
- 蔬菜湯
- 1 1/2杯
- 藜麥 （未煮過）
- 1/4杯蘋果醋（你可以使用任何你喜歡的味道）
- 2瓣大蒜（切碎）
- 2湯匙檸檬汁（檸檬汁）
- 3湯匙橄欖油
- 1/2杯卡拉馬塔橄欖（如果需要，切片）
- 1/3杯新鮮歐芹（切碎）
- 1/3杯新鮮香菜（切碎）
- 1個紅洋蔥（切丁）
- 1杯櫻桃西紅柿（切成兩半）
- 可選：1/2杯切碎的朝鮮薊心
- 衝鹽（或品嚐）
- 衝丁辣椒（或品嚐）
- 1/2杯羊奶酪（粉碎）
如何做到這一點
1.在一個中等大小的平底鍋裡，用蔬菜肉湯燉15-20分鐘，直到嫩，偶爾攪拌。 允許冷卻。
在一個小碗裡，一起攪拌醋，檸檬汁，大蒜和橄欖油。
3.除了羊乳酪之外，輕輕地將藜和剩餘的食材一起揉搓。 將橄欖油混合物倒在藜麥上。
4.加入更多的鹽和胡椒粉，並在羊奶酪中輕輕攪拌。
5.你也可以添加任何你喜歡的蔬菜，比如蒸過的西蘭花，豌豆或者切丁的甜椒。
每份營養數據：
卡路里：399; 脂肪卡路里：163
％每日價值：
總脂肪：18.1克28％
飽和脂肪：4.7克23％
膽固醇：17mg 6％
鈉：225mg 9％
總碳水化合物：46.7克16％
膳食纖維：5.6克22％
糖：3.0g
蛋白質：12.6g
維生素A 18％，維生素C 24％，鈣15％，鐵20％
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 345 |
| 總脂肪 | 18克 |
| 飽和脂肪 | 5克 |
| 不飽和脂肪 | 10克 |
| 膽固醇 | 17毫克 |
| 鈉 | 1,076毫克 |
| 碳水化合物 | 36克 |
| 膳食纖維 | 5克 |
| 蛋白 | 13克 |