堆疊的蛋糕和蛋糕可以很有戲劇性和美麗，但是當然，需要堅實的基礎和成功的正確配件。
什麼是堆疊的蛋糕？
將不同大小的蛋糕直接放在另一個上面時，會創建堆疊的蛋糕。
無論您要堆疊多少個蛋糕，從兩層到八層，最好每層的尺寸至少有兩英寸到四英寸的差異，以創造出更好的外觀。
每一層必須穩定
堆疊的蛋糕，尤其是非常高的蛋糕，必須在每層中使用單獨的蛋糕板和銷釘進行穩定。 堆疊的蛋糕通常作為單獨的層被運輸並且在場地位置組裝以避免難看的事故。
唯一一次堆滿施工不需要全面銷售的情況是，如果下層是牢固的水果蛋糕或胡蘿蔔蛋糕，而不是輕質海綿蛋糕或慕斯蛋糕 。 最上層的層將會沉入較低層，蛋糕將倒塌。
為了避免結冰，應該在剛剛結冰的時候堆放層。 或者，在堆疊之前至少等待兩天后再等待。
在銷釘上的瘦
用木榫為蛋糕打造穩定的基礎並不困難。 您可以使用木質或塑料銷釘，具體取決於可用或您的偏好。
確定所需銷釘數量的一般規則是，您需要更多銷釘來製作更大，更高的蛋糕。
塑料榫釘往往比木材榫釘寬，所以你可以在你的建築中使用較少的塑料榫釘。 例如，16英寸或18英寸的蛋糕將需要至少八個銷釘，並且一個10英寸的蛋糕將需要至少六個銷釘。
組裝堆疊蛋糕的基本方法
- 將每層蛋糕分別與蛋糕一起冰塊粘貼在與蛋糕大小完全相同的蛋糕板或隔板上。 底層通常在較厚的蛋糕板上，或者甚至是與蛋糕直徑相同的膠合板底座，或者根據設計至少2英寸。
- 確保每層使用頂層硬件存儲區中的層級完全保持等級。
- 將釘子插入除頂部之外的所有層中。
- 放置一塊大小與底層之上的層相同的蛋糕板，該蛋糕板位於底層頂部，並輕輕按下，以便在糖霜或軟糖上刻印輪廓。 取下蛋糕板並使用此準則將適當數量的銷釘插入圓圈內的層中。
- 將其中一個銷釘插入層中，注意直接向下直至蛋糕板。 用刀子標記蛋糕頂部的確切高度，然後將木釘拔出。
- 將木釘剪下正確的長度，然後使用第一個剪裁作為度量值，然後剪下該層的剩餘木釘。
- 將木釘插入蛋糕層，將它們從蛋糕板輪廓均勻分佈約1英寸。 直接推下銷釘，直到每個接觸底部蛋糕板。
- 將第二層堆疊到第一層上，使用調色刀將其重新定位，以移動它而不破壞結冰。
- 重複這個過程，除了最上面的蛋糕設計上的每個堆疊層。
- 將蛋糕完全堆放後，您可以通過運行帶尖端的長木釘從頂部的所有蛋糕層進一步穩定。 削尖的末端應嵌入基餅塊。 這將防止任何轉移。 你可以用削筆刀或鋒利的削皮刀磨削木釘。 如果您的銷釘長度不足以穿過層的高度，建議使用這種方法穩定底部的前兩層，然後用頂層的兩層或三層來重複。