這款美味的牛腩包裹著甜美的揉搓，並且緩慢地被熏製成完美。 當然，您可以使用溫和或辣椒粉調整熱量。
你需要什麼
- 1
- 牛腩 （約8至10磅）
- 對於Rub：
- 1/3杯紅糖
- 1/3杯鹽（粗鹽最好）
- 1/3杯辣椒粉
- 1/3杯辣椒粉（熱或溫和）
- 1/4杯黑胡椒
如何做到這一點
1.預熱吸煙者並加入木屑 （請按照說明手冊）。
2.清潔並烘乾胸部。 均勻地塗抹胸部搓揉。 將胸部放在吸煙者中8至10小時。 保持吸煙溫度在220度左右。 為了增加觸痛感，請將胸部從吸煙者身上取下，用鋁箔包裹，並在最後兩個小時內置於180至200度的烤箱中。 通常在8到10小時後，一塊肉會吸收盡可能多的煙霧，另外吸煙會帶來苦味。
3.切片前讓胸部坐20到30分鐘。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1175 |
| 總脂肪 | 61克 |
| 飽和脂肪 | 23克 |
| 不飽和脂肪 | 27克 |
| 膽固醇 | 435毫克 |
| 鈉 | 4,175毫克 |
| 碳水化合物 | 13克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 137克 |