關於Pacific Surfperch
太平洋衝浪者是岸上垂釣者的主食。 太平洋衝浪是一種美味的小魚，從飲食的角度來看，它適合與遠房表親，石魚，笛鯛，鱸魚，鯛魚和鯛魚。 你發現這些魚的任何食譜與surfperch一起工作。 鱸魚的體重可能高達4磅，但當它們被捕時，它們通常會更小。
存在幾種surfperch，包括rubberlips，紅尾，印花布和barred surfperch。
但這些都不是真正的棲息地。 太平洋衝浪者可以從阿拉斯加找到下加利福尼亞州，很容易從碼頭，碼頭和海灘被捕。
你會發現這些魚在西海岸市場整年，主要在亞洲商店。 太平洋衝浪者幾乎總是被賣完整或縮小和內臟。
如果您有選擇，請選擇紅尾雀衝浪板; 它明顯更美味。 關於rubberlips的警告：小心你從清潔的水域得到它，因為這種魚是一種過濾器餵食器，可以生活在污染的水中。
除非魚的體重超過2磅，否則你不應該去打魚，否則你會浪費太多的肉。 Surfperch是最好的烤全部（縮小和內臟），或亞洲風格的脆炸。
您可以使用surfperch的頭部和骨頭製作可通過的股票，但這條魚對於真正精煉的股票往往有點油性。
如何烹飪和服務太平洋Surfperch
將它放大並去內臟，無論是烤，脆炸還是蒸亞洲風味。
如同您在伴奏部門任何其他魚一樣對待太平洋衝浪者。 用油炸馬鈴薯條和青菜在酥脆的麵包上做三明治; 加入奶酪，生菜，西紅柿和玉米餅沙司配玉米餅，放在硬或軟玉米餅中; 或作為一個主要的一道米飯抓飯，法式麵包和混合蔬菜沙拉。
使用麵包屑，麵包屑或麵粉作為麵包屑，然後油炸或烤製，或在辣椒，大蒜，洋蔥粉和辣椒粉中進行疏通，以便切割碳水化合物。
用最喜歡的淡啤酒或白比諾，白葡萄酒，奧維多或白蘇維濃等清爽的白葡萄酒配上清淡的啤酒。