一個可愛的，但非常容易的日本沙拉準備是芝麻菜和蘿蔔蘿蔔芽（kaiware）沙拉與簡單的新鮮榨檸檬汁，橄欖油和海鹽敷料。
日本烹飪的前提是突出食物的天然和新鮮味道。 通常，典型的日本料理將包括幾種小型的“okazu”主菜和小菜，將非常小的份量的兩種不同類型的日本沙拉加入其中似乎是完全自然的。 例如，這種芝麻菜和kaiware（蘿蔔蘿蔔芽菜）沙拉，以及一小部分洋蔥沙拉。 一頓飯中不能吃太多的蔬菜！
這種芝麻菜和蘿蔔蘿蔔芽（別緻的）沙拉與別人的區別在於，芝麻菜和蘿蔔蘿蔔芽都是天然辛辣的，為這種簡單的沙拉增添了溫和的胡椒味。 出於這個原因，辣椒作為一種成分沒有納入檸檬醬。
你需要什麼
如何做到這一點
- 如果您使用預先清洗過的包裝好的芝麻菜葉子，請用冷水沖洗它們。 充分排出多餘的水分，或使用沙拉旋轉器烘乾葉片。
- 從包裝中取出kaiware（蘿蔔蘿蔔芽），並沖洗乾淨，以去除任何鬆散的棕色種子殼。 切掉大約一英寸的底部，在那裡將豆芽連接到一塊棉花上。 放棄根。
- 準備檸檬醬。 在一個碗裡，結合橄欖油，檸檬汁和鹽。 混合好。
- 在一個小碗裡，把芝麻菜和餡餅一起扔。 在供應之前，加入乾bon魚片（katsuobushi）並輕輕地攪拌在一起。
- 將沙拉混合物放入小塊單獨的盤子中，並將檸檬醬淋在果嶺上。 或者，可以事先將敷料與沙拉配料一起攪拌，但需要注意的是乾燥的bon魚片會迅速吸收敷料和枯萎病。
提示
- 使用預洗過的包裝有機芝麻菜以方便使用。
- 沖洗後，從芝麻葉上除去多餘的水分，以免稀釋細膩的檸檬醬。
- 雖然鮮榨檸檬汁是這種食譜最好的，但如果沒有可用的，用檸檬醬代替橙子柑橘醬油或瓶裝芝麻醬或其他最喜歡的沙拉醬。
| 營養指南（每份） | |
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| 卡路里 | 54 |
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| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 1克 |
| 膽固醇 | 11毫克 |
| 鈉 | 166毫克 |
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| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 7克 |