這種經典的土豆沙拉是用雞蛋和芥末醬和蛋黃醬醬做成的。 土豆沙拉味道鮮美，幾乎可以烤製任何食物，而且味道始終最佳。 在這道美味的沙拉中隨意使用切碎的蔥或甜洋蔥代替紅洋蔥，或者將它們留在外面。
這是用雞蛋，蛋黃醬和芥末製成的安慰土豆沙拉。 切碎的紅洋蔥非常好，但洋蔥可以省略。 或者把洋蔥放在沙拉上，對洋蔥愛好者來說，把它們放在一個小碗裡。
如果你喜歡更甜的味道，用奇蹟鞭沙拉醬，而不是蛋黃醬，並添加一湯匙或兩甜醃津津樂道。
您不需要野餐或野餐就可以享用土豆沙拉 - 一年中的任何時間都可以用慢燉鍋拉豬肉或牛肉絲，或者將其與烤豆，火腿或熱狗一起供應。
你需要什麼
- 3磅土豆切成1英寸的立方體
- 5或6個煮熟的雞蛋，*冷卻和粗切
- 1/4至1/2杯切碎的紅洋蔥
- 1/4至1/2杯切碎的芹菜，可選
- 薄切西紅柿和黃瓜，配菜，可選
- 敷料
- 3/4杯蛋黃醬（根據需要稍多或少一點）
- 1至2湯匙準備黃芥末，或品嚐
- 鹽和新鮮研磨的黑胡椒調味
如何做到這一點
- 把立方土豆放在一個大鍋裡，蓋上水。 加1湯匙鹽。 將土豆放入中火併煮沸。 輕輕蓋上鍋蓋，直至土豆嫩，約15分鐘。 瀝乾，讓土豆徹底冷卻。
- 結合冷卻的立方土豆，切碎的煮熟的雞蛋，切碎的紅色或甜洋蔥，和切碎的芹菜。 攪拌約1/2杯蛋黃醬和芥末加入更多的蛋黃醬，以滿足水分和風味的需要。 品嚐和鹽和新鮮黑胡椒粉調味。
- 如果需要，可以用薄切片的小番茄和黃瓜裝飾沙拉。
6至8人份。
*硬熟雞蛋 - 將雞蛋放在平底鍋中，並用水覆蓋。 蓋上鍋，並將其放在中等溫度下。 充分煮沸。 將鍋從熱源中取出，不要拿起蓋子。 讓雞蛋在熱水中放置15到20分鐘。 在冷流水下排出並冷卻雞蛋。 從廣角開始，剝開雞蛋。 粗糙地切碎，並用土豆加入碗中。
提示
- 選擇會保持其形狀的馬鈴薯，如新土豆，圓紅，圓白，長白或育空金。 魚種和南美紫色品種也可以工作。 或者在七月四日的活動中使用紅色，白色和藍色（紫色）土豆的組合。 澱粉馬鈴薯土豆是非常適合烘烤和糖化的，但它們在烹飪後會很容易分解。
- 提前做好 - 將調料成分裝入罐中; 覆蓋並冷藏。 準備雞蛋和土豆，並用切碎的洋蔥和芹菜將它們放入大碗中冷藏。 在服務時間前一兩個小時將原料合併。 保持沙拉冷藏或冷藏直至上菜時間。
- 安全注意事項 - 切勿將食物放置冰箱超過2小時。 如果室外或室溫高於90°F（32.2°C），則不超過1小時。
- 如果您正在運輸沙拉，請確保您可以將其保持在40°F或以下。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 455 |
| 總脂肪 | 26克 |
| 飽和脂肪 | 5克 |
| 不飽和脂肪 | 7克 |
| 膽固醇 | 198毫克 |
| 鈉 | 299毫克 |
| 碳水化合物 | 44克 |
| 膳食纖維 | 5克 |
| 蛋白 | 11克 |