如何製作食用曲奇餅

製作巧克力曲奇餅乾杯並不容易或快速，但一旦進入節奏，這是一個有趣的項目，其結果是一個美味的，可食用的鏡頭'玻璃杯'。這是一個非常新穎的特別派對，你可以提前幾天。

餅乾杯是通過將巧克力餅乾麵團烘焙成杯子的形狀，然後用融化的巧克力將其製成杯子而製成的。完成的杯子可以裝滿牛奶（非常適合孩子），冷凍咖啡，混合射擊，或直接倒入您最喜愛的利口酒 - 巧克力和奶油利口酒是很好的選擇。

餅乾杯的目標不是製作柔軟的糊狀巧克力曲奇餅，而是為了讓鬆軟的華夫餅錐體放入稍厚的巧克力蛋殼（它們自己美味）。為此，我在標準巧克力餅乾配方中添加了一杯麵粉，並在麵團加工成杯子時使用額外的麵粉（就像使用糖餅乾一樣）。

你需要什麼

餅乾杯的關鍵之一是平底鍋。您需要在每批之間塗抹一塊硬面的分段烤盤。如果你有一個popover pan ，使用它，因為你會得到一個更深的杯子。但是，您也可以使用鬆餅罐。迷你鬆餅罐儘管很容易與液體一起濺出，但對於一口大小的布丁鏡頭來說卻是完美的。

在一個標準的鬆餅罐中，杯子杯將容納約1盎司的液體，並且它們完美地保持在一起，因此它們可以被再次裝滿以用於另一輪。

脆餅乾和巧克力塗層保持液體超過一個小時，而不會發生潮濕。我相信他們可以延長一些時間，儘管在派對上過早填充杯子時應該謹慎。

請記住，餅乾在烘烤時會上升，這些杯子也不例外。這對我們的目的不起作用，因為我們想創造一個洞來保存我們的飲料。解決辦法是大部分時間烘烤，然後每隔兩分鐘按壓一次（或“放氣”）中心，直到完成。它需要一點耐心，但這並不難，當然也值得努力。

您將需要在碗中放置約1/8杯麵粉。在使用麵團和塑造杯子的過程中，根據需要使用它，以防止它粘在手指和工具上。

將烤箱預熱至375°F。
收集所有的成分，並讓它們達到室溫。
用起酥油或烹飪噴劑潤烤烤盤杯。如何潤滑鬆餅錫
使用電動攪拌機，將糖，鹽和黃油低速攪拌在一起。
加入雞蛋和香草，混合至混合均勻。
在另一個碗中，將麵粉和小蘇打結合起來。將其添加到主碗中並混合直至完全結合。
用大湯匙撿起一大團麵團，用麵粉輕輕揉搓雙手。將麵團揉搓在手中，使球體有一層漂亮的外衣，直到外部稍微乾燥。
將麵團放入其中一個塗有油脂的平底鍋杯子中（麵團球應佔用杯子的大約1/2），並用手指將麵團放在兩側和底部。
- 我們的目標是在保持厚度的同時盡可能保持杯子的光滑。盡量不要讓麵團覆蓋杯子的山脊。相反，平滑和圓頂的邊緣。
- 繼續，直到所有的平底鍋裡都裝滿了麵團杯。

將鍋放在烤箱的中心架上，烘烤8分鐘。
將烤盤從烤箱中取出，並使用攪拌器（或小湯匙或鋁箔覆蓋的葡萄酒軟木塞）的扁平端，通過按壓包裝半烘烤的麵團使餅乾杯的中心放氣。同時，將內部邊緣成形為圓形。
將平底鍋放回烤箱並再烤兩分鐘。再次移除並放氣。重複這個2分鐘的循環一至兩次（總共2-3次放氣循環，總烘烤時間為12-14分鐘），直到曲奇杯的邊緣變成金黃色。從烤箱中取出，再放氣一次（如果需要，更多時候冷卻），讓杯子在鍋內冷卻。
- 提示：如果在第一輪（或第二輪）通貨緊縮期間，您發現底部的麵團太多，可以用小勺取出一點。只需將剩餘的麵團按回原位以覆蓋任何孔。
一旦涼快，翻轉平底鍋，杯子應該滑出。如果他們堅持，輕輕敲打櫃檯上的鍋，直到他們釋放。如果它們沒有釋放，平底鍋上可能沒有足夠的油脂或鍋子不夠涼。如何從平底鍋中去除烘焙食品

一旦你有了杯子，就可以在裡面塗上巧克力了。這起到了密封劑的作用，以防止液體使餅乾變得柔軟和糊狀。

當您的巧克力融化時，將少量匙入每個曲奇餅杯並均勻地塗抹在裡面。將塗層的杯子放入冰箱至少1小時以使巧克力固化。

（我們食譜的營養信息是使用成分數據庫計算出來的，應該被認為是一種估計，單個結果可能會有所不同。）