所有關於朝鮮薊

朝鮮薊可能會令人生畏。 潛入那些多刺的葉子可能會導致戳手指和大量的挫折感。 但是當你沉迷於潛水時，你會得到一種非常堅果，淡淡的單寧，完美美味的結果。 我向你展示如何在下面購買，儲存，修剪和烹製朝鮮薊，這樣你就可以將春天那些棘手的美食變成美味的食物。

• 07年1月

  什麼時候是朝鮮薊季節？

  美國的大部分商業朝鮮薊種植在加利福尼亞州，每年春季（3月至6月）發生主要朝鮮薊收成。 第二，秋季收成增長較小的作物。

• 07年2月

  如何選擇和儲存朝鮮薊

  尋找封閉的朝鮮薊 - 葉子應該形成緊密緊湊的層。 整個朝鮮薊應該是堅定的，並且因它的大小而感到沉重。 如果它在幾個小時前被切割，莖將是棕色的，但它不應該感覺粘糊糊或乾燥。

  將朝鮮薊鬆散地包裹在冰箱裡的塑料中。 新鮮的朝鮮薊會持續長達一周的時間，但是像所有的蔬菜一樣，最好在收穫後儘早使用。

• 03年7月

  如何去刺朝鮮薊

  朝鮮薊是著名的棘手 - 第一個吃朝鮮薊的人一定非常餓，這是一個笑話。 然而那些刺很容易被馴服。 小心食客可以簡單地謹慎使用。 在繼續之前，我們其他人可以從樹葉上剪下刺 。

• 04年7月

  如何獲得朝鮮薊心

  為了到達心臟 - 朝鮮薊的肉質中心，使這些荊棘值得戰鬥 - 請參閱本指南如何修剪朝鮮薊心臟 。

• 07年05月

  如何修剪嬰兒朝鮮薊

  嬰兒朝鮮薊是實際上變小的朝鮮薊，它們不是簡單的小型或不成熟的大洋薊。 “嗆” - 心臟上的毛茸茸的層 - 幾乎不像大洋薊那樣發達，並且通常完全可食用。 無論如何，這使得準備嬰兒朝鮮薊比每個朝鮮薊更容易，而不是大型標本。 參見如何修剪嬰兒朝鮮薊 。

• 06年7月

  如何烹飪朝鮮薊

  烹製朝鮮薊最簡單和最經典的方法就是蒸它們 。 將乾淨/切好的朝鮮薊放入1/2英寸鹽水中，用擠壓或兩片檸檬汁包裝。 煮沸，蓋上蓋子，將熱量減少至小火，然後煮至可以輕鬆地從朝鮮薊中拔出一片葉子。 （你也可以在微波爐 中蒸製洋薊 。）放涼一點，用融化的黃油熱敷，或者冷卻很多，然後用蛋黃醬或蒜泥蛋黃醬 （可以找到朝鮮薊的蘸料 ）。

  找到更多的方法來烹飪朝鮮薊，以及神話般的朝鮮薊食譜。

• 07年7月

  如何烹飪嬰兒朝鮮薊

  嬰兒朝鮮薊更容易 - 無需擔心窒息 - 更多的痛苦 - 你需要更多的人來服務於相同數量的人 - 比大洋朝鮮薊更容易。 如果你遇到一個很好的嬰兒朝鮮薊，嘗試其中一個美味的食譜：

  • 朝鮮薊炒大蒜和薄荷
  • 脆皮嬰兒朝鮮薊
  • 醃製嬰兒朝鮮薊