Mojitos，Caiprinhas和其他新鮮雞尾酒的基本工具
攪拌器是一種重要的酒吧工具 ，旨在粉碎和混合雞尾酒成分。 它被用來製作一些最流行的雞尾酒，包括caipirinha ， 莫吉托和老式 。
這個攪拌器真的不過是一個調酒師的杵，它使用起來非常簡單。 這是將新鮮水果和草藥融入飲料的最佳方式之一。 一旦你了解了一個混淆器是多麼有用，你會想知道為什麼你以前沒有一個。
選擇你的Muddler
泥濘的地方有各種各樣的材料，大多數都是大小和基本設計。 它們通常長六至八英寸，直徑約一至二英寸。 這是達到平均混合玻璃或雞尾酒搖床底部的理想尺寸。
一般來說，你會發現由三種不同材料製成的泥漿：木材，塑料或不銹鋼。
木搗泥機：木搗泥機是最受歡迎的，因為一些第一批飲料混合在一起，所以已經在酒吧中使用過。 它們有兩種基本形狀。 一個看起來像一個平底微型棒球棒。 另一個很直，在設計上類似於風鈴或手鈴。
這些是調酒師的最愛，因為它們是耐用的，可以快速完成工作，並且對於將冰塊打碎成更小的碎片等其他用途很有用。
木材的一個缺點是你需要照顧它，因為它是一種有機材料。
- 切勿將木漿放入洗碗機中，或將其放置在水中。
- 使用後應立即清理水中的泥漿，特別是在處理漿果和其他可弄髒木材的水果時。 隨著時間的推移，一些染色可能會發生，但這只是一個標誌，你可以很好地利用它。
- 用乾布擦拭你的泥漿，以幫助它更快乾燥。 存放前讓它晾乾一下。
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塑料和鋼泥混泥土近年來， 泥漿設計方面出現了一場革命，許多現在都是由塑料，不銹鋼或合成材料組合而成。
- 這些混泥土的大部分都遵循木材泥漿的蝙蝠設計，因為較薄的端部很容易抓握。
- 在底部找到一個有牙齒的糊塗者也很常見。 這些用於更有效地搗碎配料，非常適合從漿果，柑橘類水果和其他農產品中快速提取果汁。
塑料和鋼製泥漿的主要優點是衛生。 與木制泥土相比，細菌和黴菌的生長或泥土破壞的可能性要低得多。
根據材料的不同，這些混泥土很多都是洗碗機安全的。 深色水果和草藥幾乎沒有染色。 從本質上講，他們很容易照顧。
你應該選擇哪個Muddler？
這個問題的答案將取決於你的飲料混合風格和你的個人喜好。 選擇muddler就像選擇一個雞尾酒調酒器：有很多選擇，並有一個將最適合你。
許多調酒師和雞尾酒愛好者喜歡在這兩種類型的混合物周圍。 木材泥漿對於日常工作來說非常適合，比如溫和地混合精緻的草藥和柑橘類水果以及開裂的冰塊。 塑料攪拌器非常適合榨汁水果和粉碎堅果等堅硬成分。 他們對於混淆混亂的工作也很好，因為這些工作可能會長期影響木漿工人。
如何使用Muddler
在大多數情況下，混淆的目的不是將成分粉碎成雜亂的果肉，而是輕輕撫摸它的精華。 這是許多新調酒師出錯的地方。
在草藥的情況下 ，你正在釋放精油。 對於水果，目標是提取果汁 。
- 將您的配料放入雞尾酒調酒器或混合玻璃的底部。 一些雞尾酒直接在 服務玻璃 中混淆。
- 輕輕地按下，然後轉一圈半。
- 鬆開並繼續這個動作，直到產品充分混亂。 這通常需要4到6圈。
更多關於混蛋的提示
Muddling是一種簡單的技巧，但有更多的技巧可以幫助你。 記住這些，你會避免一團糟，創造更好的雞尾酒。
- 不要混入有塑料底的振動篩，因為即使在最輕的壓力下，它們也容易開裂。 如果塑料是您唯一的選擇，將其混入玻璃瓶中，然後將配料轉移到搖床上完成混合。
- 在添加冰塊之前混淆，或者你只是在碾壓冰塊，並可能過度稀釋飲料。 此外，你打算糊塗的原料不會適當地混亂。 這有時被稱為“波特蘭混亂”。
現在你已經知道如何選擇和使用一個 混音器了 ，現在是時候將這些技巧進行測試並 發現一些混亂的混合飲料 。