戶外食物準備安全提示
當天氣變暖時，我們前往戶外， 享受野餐 ，野餐，划船，徒步旅行和其他許多戶外活動。
儘管如此，戶外活動帶來了許多食品安全隱患，而這些危害只會由於炎熱的氣溫而放大。 最基本的食品安全挑戰是保持冷食冷。 對於短途旅行，使用絕緣冷卻器或冰櫃是一種很好的方式。
低成本，重量輕的泡沫箱可以很好地保持食物冷卻。 主要缺點是它們相當容易斷裂，不可能持續很長時間 - 特別是如果你在粗加工它。
由塑料，玻璃纖維或金屬製成的冷卻器更堅固，可以承受更多的打擊，但它們肯定會讓你失望，特別是當它們滿了時。 有許多這種類型的冷卻器配有輪子，這使得運輸它們的工作更少。
冷卻冷卻器
如果你想保持食物冷，你需要開始冷藏冷藏，並保持冷藏。 最好的和最便宜的做法是用冰塊。 請記住，塊冰冰比冰塊多冷。 如果你不能獲得冰塊，試試這個：
- 用塑料瓶裝滿水並將其凍結形成冰塊。 這種技術可以優於普通的冰塊，因為當冰融化時，水仍然留在瓶內，而不是在冷卻器內部融化。
- 冷凍凝膠包也是一種很好的可重複使用的替代品，但與冷凍瓶方法相比，它們更昂貴。
包裝冷卻器
為確保您的食物盡可能長時間保持涼爽，請將其放置在冰箱中，直到您離開家之前的最後一刻。 然後，當你準備好上路時，把食物從冰箱裡放進冷藏箱。
一些包裝冷卻器的指導原則：
- 練習“LIFO”： LIFO代表“後進先出”。 換句話說，包裝的第一批食物應該是你最後使用的食物。 這樣你就不必通過冷卻器去尋找你想要的物品。 你使用的第一批食物就在最上面。 這樣可以避免您不必將物品從冷藏室取出，以便您可以獲取其他物品。
- 包裝冷：只要有可能，用冷藏或冷凍的食物填滿冷藏箱。 這使得冷凍食品能夠冷卻冷卻器中的其他物品。
保持冷卻器關閉
保持冷卻器涼爽的最好方法是盡可能地保持冷卻。 一種方法是使用單獨的冷卻器：一種用於飲料和小吃，另一種用於易腐物品。
另外，盡可能避免陽光直射到太陽下。 用毯子覆蓋它可以提供進一步的絕緣。 如果你在沙灘上，你可以在沙灘上將涼爽的部分埋在沙中，並用沙灘傘遮擋它。