這種塞爾維亞四旬齋（POH-gah-cha）的食譜也拼寫為pogača ，不使用雞蛋，牛奶或黃油，因此它適用於禁食時間，如聖誕節前期（Advent）和復活節（Lent）期間。
一般來說，基督教東正教大齋節是一個非常齋戒的時期，關於可以消費哪些類型的石油（如果有的話），哪些類型的魚等等有很多規定。 這款瘦四旬齋白麵包符合指導原則。
比較這與nonaping pogacha食譜 。
使1塞爾維亞四旬期Pogacha麵包。
你需要什麼
- 1 1/4杯水（溫熱，不超過110度）
- 1包
- 酵母 （活性乾燥）
- 2茶匙鹽
- 1湯匙糖
- 2湯匙油
- 3 1/2杯麵粉（通用）
如何做到這一點
- 在一個大碗裡，將酵母溶解在溫水中。 加入鹽，糖和油並攪拌至完全混合。
- 加入麵粉並混合直至粘合麵團形成。 揉直到平滑。 將麵團放入塗有油脂的碗中，覆蓋並在溫暖的地方上升至兩倍。
- 將烤箱加熱至300度。 將麵團轉到輕微撒粉的表面上並成形為扁圓形。 轉移到內襯羊皮紙的單張紙盤上。 用叉子把整個麵包都包起來。 用油揉麵包。 在溫暖的地方讓它站立，揭開，15分鐘。
- 烘烤30分鐘或直到即刻讀取溫度計記錄190度。 切割前，讓其完全在線架上冷卻。
一個字或兩個關於POGACHA
Pogača （巴爾幹語拼音）， Pogacha （英語拼音）， Pogácsa （匈牙利語拼寫）， poğaça （希臘語）， pogaçe （阿爾巴尼亞語）都是用白麵粉或全麥麵粉或混合物製成的土製發酵或無酵麵包二。 一些麵包有馬鈴薯或芝士餡料，草藥如蒔蘿和芝麻與麵粉混合。
正如你所想像的，每個國家，每個廚師都以自己的方式製作pogacha，所以它們可以在不同的質地，口味，大小和高度上找到。 有些具有易碎的烤餅樣紋理，而另一些則更像嫩白麵包。
在保加利亞，麵包被稱為pogačice ，它更像是一種酥皮糕點，經常作為裝滿酸奶油或凝乳奶酪或保加利亞羊奶酪的開胃菜熱食。 這在土耳其也很受歡迎。
例如在匈牙利， pogácsa由短麵團或酵母麵團製成。 有幾十個形狀和大小與圓是最傳統的。
可以在麵團中或麵團上找到大量的加載項。 - 新鮮鵝肝，陳年奶酪，豬肉crack，，炒青菜，辣椒，辣椒粉，大蒜，紅洋蔥，香菜，芝麻，向日葵或罌粟種子。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 39 |
| 總脂肪 | 1克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 1克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 506毫克 |
| 碳水化合物 | 7克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 1克 |