波士頓屁股，與名稱的方式相反，實際上是一種 豬肩式切口 。 這款簡單而不含褶邊的豬肩配方只需添加少量配料。 使用您最喜愛的自製或商店購買的燒烤醬。
將這款慢燉鍋烤豬肉絲切絲，配上烤麵包，涼拌捲心菜，薯條或薯條。 焗豆也是傳統的拉豬肉粉。 如果你有剩飯，他們可以被凍結。 或者使用剩下的豬肉嘗試其中一種創意食譜 。
這是參加派對或追趕賽事的絕佳選擇。 從crockpot中提供熱的碎肉。 為客人提供餐盤和餐巾，還有饅頭，鹹菜片， 涼拌涼拌捲心菜和額外的燒烤醬。
您可以使用骨頭烤豬肉或無骨。 無骨烤肉可以切成塊以適應慢燉鍋，但是如果您的烤肉是骨頭的，請確保它適合。
你需要什麼
- 1波士頓豬排烤豬排（豬肩）
- 1/4杯水（或啤酒，蘋果汁或肉湯）
- 猶太鹽和新鮮研磨的黑胡椒
- 可選：辣椒（約1/8至1/4茶匙）
- 2杯燒烤醬（你最喜歡的品牌或自製 - 見下文）
如何做到這一點
- 將豬肩放入慢燉鍋的陶器插入物中。 如有必要，請將烤肉切成適合的。 加入水，用鹽，新鮮研磨的黑胡椒和辣椒粉輕輕撒上豬肉。
- 在低火上烤8到10個小時。 在服用前約1至2小時，排出多餘的液體，切碎肉，並丟棄任何多餘的脂肪和骨頭。 在肉上倒入約1杯燒烤醬，並繼續烹飪1或2小時。
- 將烤碎的烤豬肉與分開的烤麵包，豆子和涼拌捲心菜一起提供，並在旁邊加上額外的燒烤醬。
提示和變化
- 用洋蔥 - 切兩個大洋蔥，並將它們添加到慢燉鍋。 將烤豬肉放在切好的洋蔥上，然後繼續食譜。
- 快速基本燒烤醬 - 在平底鍋中加入1杯番茄醬，1/4杯糖蜜，3湯匙紅糖，1/3杯蘋果醋，2湯匙番茄醬，1茶匙洋蔥粉和一個短劃線辣椒和黑胡椒中的每一種。 在低熱的情況下慢慢吃。 燉5到6分鐘，或直到變稠。 約2杯燒烤醬。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 385 |
| 總脂肪 | 10克 |
| 飽和脂肪 | 3克 |
| 不飽和脂肪 | 4克 |
| 膽固醇 | 59毫克 |
| 鈉 | 1,487毫克 |
| 碳水化合物 | 45克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 28克 |