酥脆，金黃色，直接從烤箱烘烤的馬鈴薯令人無法抗拒的美味。 製作完美的烤土豆並不困難，因為你可以在這個超級簡單的食譜中看到，但有一些技巧你需要遵循，以確保他們離開烤箱清脆，金黃和鬆脆。 您可以按照下面的配方中的所有步驟進行操作。
如果你準備了一頓豐盛的晚餐 ，或許是聖誕晚餐，或者 周日午餐就是最好的例子，並且你會被推遲一段時間，土豆可以在前一天烤製一半，然後在熱烤箱中加熱20分鐘。
你需要什麼
- 500克1磅粉狀土豆，愛德華茲國王很好，去皮
- 4湯匙鵝脂肪**豬油或植物油
- 鹽和胡椒
如何做到這一點
供應4人
- 將烤箱預熱至/ 220C / 425F / Gas 7
- 將土豆切成大塊，均勻大小的塊。
- 將土豆放入平底鍋中，用冷水覆蓋，加入一些鹽並煮沸。 一旦煮沸降低熱量，輕輕煨10分鐘，確保不要過度烹飪。 土豆應該仍然很堅硬。 最好不要太糊糊。
- 用漏勺瀝乾土豆。 輕輕搖動漏勺讓馬鈴薯外面鬆開，再次不要搖晃。
- 將烤盤中的脂肪或油加熱至非常熱但不燃燒。 小心地將土豆倒入熱脂肪。 用一湯匙大衣將每個馬鈴薯與熱的脂肪放入罐中，這將有助於防止馬鈴薯粘在上面。 將烤箱放回熱烤箱，烤至金黃色，酥脆翻轉土豆約45分鐘。
- 立即服務。
使您的烤土豆每次都完美的技巧：
Roasties - 因為他們被巧妙地稱為 - 很容易製作，但遵循一些技巧使其更容易。
- 不要把你的土豆切得太小，否則會在水中分解。 他們應該被切成大塊（每塊大約¼平均土豆）。
- 使用粉狀土豆。 Floury土豆將給你一個脆脆的外部和蓬鬆，柔軟的中心。 請參閱下面的最佳土豆使用。
- **鵝脂肪總是會給烤土豆帶來最好的味道。 與其他脂肪相比價格昂貴，但值得。 如果不是，牛肉或豬油是次佳，而植物油永遠是好人。
最好的土豆用於你的烤肉
- 國王愛德華，馬里斯吹笛者是傳統的。 然而紅色雄雞給出了一個很好的結果，並且在紋理上略有變化，然後嘗試使用Maris Peer或Charlotte。
- 雖然不能用於傳統的周日午餐，但辣椒調味料或其他辛辣粉末或摩擦的衝刺增添了新的味道。 非常適合燒烤或作為辣椒或烤肉的配菜。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 85 |
| 總脂肪 | 0克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 10毫克 |
| 碳水化合物 | 19克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 2克 |