根據酸度或適合自己的口味，在解凍時使用解凍的冷凍桃子，並隨意在桃子中使用或多或少的糖。
我喜歡在烘烤前用蛋清洗一下（一個用大約1湯匙水攪打的蛋清），然後撒上一點肉桂糖 。
你需要什麼
- 4杯桃子（切片）
- 3湯匙糖
- 1/2茶匙肉桂
- 1湯匙檸檬汁
- 對於頂殼：
- 2杯通用麵粉
- 2 1/2茶匙發酵粉
- 半茶匙鹽
- 1個半湯匙糖
- 1/4杯起酥油
- 1/4杯黃油
- 3/4杯牛奶
- 可選：1個蛋清（用1湯匙水攪拌）
- 可選：肉桂糖
如何做到這一點
- 黃油一個11×7的烤盤或9英寸的方形烤盤。 將烤箱加熱至450°。
- 用3湯匙糖，肉桂和檸檬汁翻起桃片; 擱置。
- 在一個中等的碗中，將麵粉，發酵粉，鹽和1/2湯匙糖混合。 切開起酥油和黃油，直至完全結合。 混合物看起來像粗糧。
- 加入牛奶並混合直至麵團結合在一起。
- 把桃子放在準備好的烤盤裡。 將麵團滾出比烤盤稍大一點。 折疊並放置在桃子上面; 展開。 在烤盤周圍捲邊，用叉子刺幾次。
- 如果需要，用蛋清和水混合物刷，然後輕輕撒上肉桂糖 。
- 把烤盤放在烤箱的底架上，以便抓住任何滴水。
- 在450°烘烤皮匠10分鐘。 將熱量減少至350°並烘烤約25至30分鐘，直至呈現出漂亮的褐色和起泡。
相關食譜
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 251 |
| 總脂肪 | 16克 |
| 飽和脂肪 | 7克 |
| 不飽和脂肪 | 6克 |
| 膽固醇 | 24毫克 |
| 鈉 | 358毫克 |
| 碳水化合物 | 26克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 4克 |