玉米粥，發音為poh-LEHN-tah，是一種起源於意大利北部作為農民食品的玉米麵糊或粥。 它在美國可能並不是特別受歡迎，但它是許多意大利美國人作為其遺產的一部分享受的主食。 雖然這道菜曾被稱為窮人的食物，但它已被食物評論家提升至美食地位，並可在一些最優雅的餐廳的菜單上找到。
儘管最典型的是用粗黃玉米粉製成，但玉米粥也可以由磨碎的黃色或白色玉米麵製成。 傳統食譜要求在水或肉湯中慢慢烹飪，儘管大部分烹飪時間可以無人看管。 現代捷徑包括使用即食或預煮的玉米粥 。 玉米粥通常用作柔軟，厚厚的糊狀物，其可以配上醬汁，豐盛的乳酪或奶酪。 煮熟的玉米粥也可以冷卻，直到堅硬並切成楔形，圓形或其他形狀，可以烘烤，烤或煎。
5種玉米粥
像燕麥或大米，玉米粥是多才多藝的，可以在一天中的任何一餐用各種方式服務。 添加了什麼以及它如何呈現可以讓它感受到優雅餐或是簡單午餐的一部分。 根據菜的準備，有不同類型的玉米粥。 不同它們是：
- 粗地面玉米粥
- 磨碎的玉米粥
- 即時玉米粥
- 白玉米粥
- 預煮（管）玉米粥
玉米粥用途
玉米粥的使用方式有所不同，具體取決於當天的餐食。
- 將軟玉米粥 ，無論是平原還是草藥或奶酪，作為配菜。
- 使用玉米粥作為素食主菜的基礎，配上醬汁或豐盛的蔬菜ragoût。
- 將玉米粥替代麵食或大米作為肉醬 ，燉菜或辣椒的伴侶。
- 嘗試軟煮熟的玉米粥作為熱早餐穀物，加上新鮮或乾果，堅果，肉桂和牛奶。
- 使用烤或烤玉米粥作為開胃小菜或開胃菜的基礎。
- 在砂鍋中使用預煮或自製玉米粥。
- 使用玉米粥來代替餅餡餅或油酥餡餅。
玉米粥食譜
這裡只是幾個不同的玉米粥食譜。 首先嘗試一種基本的方法，讓菜餚的感覺成為更複雜菜餚的基本成分。 當你更熟悉什麼最適合你和你的味覺時，撥打額外的電話。
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