Scampi是意大利語中的蝦（這是蝦的另一個詞），所以用英語翻譯“蝦Scampi”意思是“蝦蝦”。 但是，無論這個眾所周知和受人喜愛的菜名是什麼意思，它被定義為用黃油，大蒜和歐芹煮熟的蝦的美味製品，通常用於麵食。
雖然大多數蝦scampi食譜是用大量的黃油製成的，但這種簡單的蝦scampi只使用了一點黃油作為基礎，補充了橄欖油，使它更健康。 加上芳香的橄欖油和大蒜，使這蝦蝦scampi非常美味，同時保持健康。
您可以從您當地的魚市場購買原料（通常是精製的）蝦，也可以從超市購買冷凍袋。 如果您正在使用冷凍蝦，請放入漏勺並在冷水下運行直至解凍。 烹飪前，用紙巾擦乾並擦乾。
雖然簡單準備，這道菜令人印象深刻，並可輕鬆地為人群加倍 - 適合舉辦晚宴。 由於烹飪時間與意大利麵食烹飪所需的時間一樣長，因此它也適用於週末晚餐。 沒有人需要知道它是健康的！
你需要什麼
- 1/2磅天使頭髮麵食
- 1茶匙無鹽黃油
- 4茶匙
- 橄欖油
- 4瓣大蒜，切碎
- 1磅大生蝦，去皮和去皮
- 1/4杯切碎的新鮮歐芹
- 1湯匙鮮榨檸檬汁
- 鹽短跑
- 2湯匙磨碎的新鮮帕瑪森奶酪
如何做到這一點
- 根據包裝上的指示烹製麵食。
- 當意大利麵食用煎鍋烹製時，用中火加熱黃油和橄欖油。 加入大蒜，煮3分鐘，注意確保大蒜不褐色。 加入蝦，香菜，檸檬汁和鹽，煮至蝦色粉紅色，捲曲，每面2-3分鐘。
- 把麵食和蝦子混合物和乾酪一起攪拌一下，然後服務。
供應4人
每份卡路里340
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 447 |
| 總脂肪 | 8克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 4克 |
| 膽固醇 | 231毫克 |
| 鈉 | 696毫克 |
| 碳水化合物 | 56克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 37克 |